Cómo hacer chiles en nogada

¡hola! ¿listos para cocinar? hoy nos vestimos de tradición y colores patrios y te voy a enseñar cómo hacer unos deliciosos chiles en nogada. Esta receta se inspira en los colores de la bandera Mexicana. Se utiliza chile poblano, nuez de Castilla, granada, acitrón, especias y frutas de temporada que hacen de esta un gran festín de sabor.

¡Viva México! ¿estamos listos? ¡empezamos!

Ingredientes:

- 10 chiles poblanos grandes, asados, pelados y desvenados

para el relleno:

- 1 kg de carne molida de cerdo
- 400gr de carne molida de res
- 6 jitomates pelados y picados
- 2 cebolla picada
- 5 dientes de ajo picados
- 2 platanos machos picados y fritos
- 3 durazno pelado y picado
- 2 manzana pelada y picada
- 2 peras peladas y picadas
- 150gr de almendras peladas y finamente picadas
- 125gr de pasas
- 3 acitrón picado
- 2 tazas de perejil picado
- 1 cucharada de canela molida
- ¼ cucharada de clavo
- ¼ cucharada de comino
- sal al gusto
- pimienta al gusto
¼ taza de jerez seco
¼ taza de aceite

Para imprimir la receta entra desde tu ordenador o tablet aquí: http://www.gabycervello.mx/chiles-en-nogada/
Si quieres hacer unos chiles en nogada con chile ancho entra aquí: https://youtu.be/XRM0jg34ohA

Видео Cómo hacer chiles en nogada канала Chef Gaby Cervello