Производство цельнокусковых копченых продуктов из свинины
Совместное видео компании Биостар-кулинар http://bsculinar.ru и компании Ижица https://ijiza.ru
В данном видео мы представляем технологию производства цельнокусковой
варено- копченой мясной продукции.
Рассмотрены основные этапы технологической схемы:
• Выбор сырья.
• Подготовка рассольной системы.
• Инъецирование сырья.
• Массирование в вакуумном массажере.
• Созревание сырья.
• Термообработка.
Все ингредиенты, используемые в видео можно приобрести в нашем интернет магазине http://bsculinar.ru.
Видео Производство цельнокусковых копченых продуктов из свинины канала Биостар Кулинар
В данном видео мы представляем технологию производства цельнокусковой
варено- копченой мясной продукции.
Рассмотрены основные этапы технологической схемы:
• Выбор сырья.
• Подготовка рассольной системы.
• Инъецирование сырья.
• Массирование в вакуумном массажере.
• Созревание сырья.
• Термообработка.
Все ингредиенты, используемые в видео можно приобрести в нашем интернет магазине http://bsculinar.ru.
Видео Производство цельнокусковых копченых продуктов из свинины канала Биостар Кулинар
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Пример копчения фермерских и халяльных продуктов в коптильной камере Ижица-Z115ЗАСОЛКА СВИНИНЫ | Как мариновать мясо для копчения | How to marinate the meat for smokingНаизнанку. Производство тушенки "Сохраним традиции"Наш мясной рай. Как мы делаем мясные деликатесы и что стало с мясом через 1 месяц в камере?Коптильня. Обзор. Промышленная термодымокамера УК-3.Секреты производства колбас! Мясной гурман.Мясной цех. Малый бизнес. ОбзорГотовим сушёную домашнюю колбасу по рецептам предковКак работает коптильня мяса. «Бизнес-план»Окорок тамбовский копчено-вареный. Эпичный рецепт.Тестовый запуск колбасного мини-цеха в городе Краснодар.ПРИНЦИП КОПЧЕНИЯ! КАК КОПТИТЬ ЛЮБОЙ ПРОДУКТ!Копчение свининыМодернизация производства сыровяленого мяса и обзор цеха. Утепление цеха.Бекон сырокопченый с виски Raw smoked bacon with whiskey ENG SUBБизнес в частном доме - Изготовление колбасы промышленными методамиИзготовление мясных чипсовБизнес на мясных деликатесах и полуфабрикатах! Дело в мясе? Теперь Я в Деле!Домашняя сырокопченая колбаса, старинный рецепт.Консультация по вводу в эксплуатацию колбасного мини-цеха на базе коптильни Ижица-Z15-A в Краснодаре