Как делают лепешки пиде? 🔥 Экскурсия в стамбульскую пекарню в Рамадан

В стамбульской пекарне мы увидели, как делают лепешку пиде на подовой печи. Такие традиционные лепешки пекут в 9 месяц мусульманского календаря - Рамадан. Подпишитесь на наш канал ► https://www.youtube.com/user/gepardperm

Пекарня привлекает покупателя не только запахом свежего и вкусного горячего хлеба, но и самим процессом выпекания, который происходит на глазах прохожих. Во время выпечки хлеба Ваши клиенты особенно хотят видеть продукт и результат работы пекаря. Новая подовая печь MTO80 для магазина имеет традиционный дизайн и лучшее сочетание современных разработок в хлебопечении.

У печи паротрубная система нагрева, а это, сегодня, самый экономичный и самый мягкий способ передачи тепла при выпечки хлеба.
Аналоговый дисплей контролирует ⌛ВРЕМЯ⏳, ТЕМПЕРАТУРУ🌡️ и независимую 💨ПОДАЧУ ПАРА💦 на нужный ярус.

Печь отапливается контролируемой газовой, дизельной или пеллетной горелкой🔥. Реалистичный электрический камин (с паром) создает постоянное присутствие огня🔥.
Каждая пекарская камера выполнена из нержавеющей стали и оснащена независимыми парогенераторами. На под пекарской камеры уложена массивная каменная плита. Поды хорошо освещены светодиодными лампами.
Нагрев пекарской камеры происходит за счет труб заполненных водой. Разогреваясь вода превращается в пар, температура которого доходит до 300 градусов. Стальные трубки, диаметром 27 мм и толщиной 4 мм. протестированы производителем и удостоверены сертификатом. После сгибания в кольцо подлежат дальнейшему тестированию под давлением 700 атмосфер/см.кв.

Технические характеристики печи PMT 80
Площадь выпечки, 8 м2
Количество пекарных подов 2
Габариты: (ШхДхВ), 2200x3650x2800
Внутренние размеры пода: (ШхДхВ) 1770x2320x200-300
Напряжение, (В) 3NPE-380
Электрическая мощность, (кВт) 9
Мощность подачи тепла, (Ккал\ч) 75.000
Максимальный уровень тепла, 320 °С
Вес оборудования, (кг) 5000
Источники энергии Природный газ, Дизельное топливо, LPG, пеллеты
Расход газа, (мЗ\ч) * 7.47
Расход дизеля, (литр\ч) *6.3
Марка используемых горелок: Riello FS15
Тележки и посадчики: Уровень тележки 6
Длина посадчика, (мм) 2800
Ширина посадчика, (мм) 580
Цена: 26.197 € (вкл.НДС 20%, склад Краснодар)
* Давление газа 300 Мбар.
* Подходят для стандартных евролистов.
* Теплообменник из огнеупорной кирпичной кладки.

Спасибо хозяину стамбульской пекарни CAVUS OGLU господину Мехемту за его гостеприимство и самый вкусный хлеб и чай!!!

Наш сайт: https://www.xleb-obor.ru/

Наш инстаграм: https://www.instagram.com/xleb_obor/

Наш электронный адрес: INFO@XLEB-OBOR.RU

Наш номер тел.: +73422569575 (+2MSK) с 8:00 до 18:00 (сб, вск. выходной)

Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!

000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
#xlebobor #Panemor #ХлебОборудование #хлебобор #подоваяпечьпанемор
#пекарня #хлебноепутешествие #видео_о_хлебе #ПодоваяПечь #Panemor #СавицкийАлексей

Видео Как делают лепешки пиде? 🔥 Экскурсия в стамбульскую пекарню в Рамадан канала Алексей Савицкий