ГРУДИНКА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ в домашних условиях, от Asian Food, быстро, просто, вкусно!
Привет друзья, сегодня у нас свиная грудинка холодного копчения в домашних условиях, коптить грудинку я буду дома в новой коптильне для домашнего копчения, обзор на коптильню выйдет на основном моём канале https://www.youtube.com/c/FishermanDV27RUS
Второго марта 2021 года, Но прежде чем закоптить грудинку ее нужно засолить, солится грудинка для копчения в два этапа, сначала солим ее крупной солью из расчёта 45-50 грамм соли (крупной) или 35-40 грамм мелкой соли( крупная предпочтительнее) солим в течении суток сливая выделяющеюся жидкость, на второй день досаливаем сало уже в тузлуке, рецепт тузлука следующий, на 1 кг грудинки варим 1.2 литра тузлука на этот объём воды берем 30 грамм соли крупной, 100 грамм соевого соуса и 50 грамм тёмного соевого соуса , кипятим маринад и ГОРЯЧИМ маринадом заливаем солёное сало и оставляем на сутки , после чего не промывая вывешиваем грудинку вялиться на два три дня, после чего вяленую грудинку коптим на смечи ольховой и яблоневой щепы с добавлением в щепу сухих шкурок мандарина, это придаст неповторимый вкус вашем копчёным продуктам, коптил я грудинку в домашней коптильне 8 часов !После копчения проветриваем готовый продукт и всё готово можно подавать на стол гостям Копчёная грудинка это очень вкусно! а грудинка холодного копчения по рецепту от Asian Food, быстро, просто, вкусно!"
Другие вкусные и необычные рецепты Азиатской кухни вы всегда найдёте на моём канале "Asian Food, быстро, просто, вкусно!"
перейдя по этой ссылке : https://www.youtube.com/channel/UC1J12tmcqtTJrmqmpQHh2ow
Заходите тут много всего вкусного !
Соус-Терияки тут https://youtu.be/gyfJjXyyTas
Масло чили тут https://youtu.be/qo2mFDyXA5M
Соус-Унаги тут https://youtu.be/Inf8sjsAIq8
Вяленная грудинка https://youtu.be/QrKEtjJLSg8
Видео ГРУДИНКА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ в домашних условиях, от Asian Food, быстро, просто, вкусно! канала Asian Food, Быстро, просто, вкусно!
Второго марта 2021 года, Но прежде чем закоптить грудинку ее нужно засолить, солится грудинка для копчения в два этапа, сначала солим ее крупной солью из расчёта 45-50 грамм соли (крупной) или 35-40 грамм мелкой соли( крупная предпочтительнее) солим в течении суток сливая выделяющеюся жидкость, на второй день досаливаем сало уже в тузлуке, рецепт тузлука следующий, на 1 кг грудинки варим 1.2 литра тузлука на этот объём воды берем 30 грамм соли крупной, 100 грамм соевого соуса и 50 грамм тёмного соевого соуса , кипятим маринад и ГОРЯЧИМ маринадом заливаем солёное сало и оставляем на сутки , после чего не промывая вывешиваем грудинку вялиться на два три дня, после чего вяленую грудинку коптим на смечи ольховой и яблоневой щепы с добавлением в щепу сухих шкурок мандарина, это придаст неповторимый вкус вашем копчёным продуктам, коптил я грудинку в домашней коптильне 8 часов !После копчения проветриваем готовый продукт и всё готово можно подавать на стол гостям Копчёная грудинка это очень вкусно! а грудинка холодного копчения по рецепту от Asian Food, быстро, просто, вкусно!"
Другие вкусные и необычные рецепты Азиатской кухни вы всегда найдёте на моём канале "Asian Food, быстро, просто, вкусно!"
перейдя по этой ссылке : https://www.youtube.com/channel/UC1J12tmcqtTJrmqmpQHh2ow
Заходите тут много всего вкусного !
Соус-Терияки тут https://youtu.be/gyfJjXyyTas
Масло чили тут https://youtu.be/qo2mFDyXA5M
Соус-Унаги тут https://youtu.be/Inf8sjsAIq8
Вяленная грудинка https://youtu.be/QrKEtjJLSg8
Видео ГРУДИНКА ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ в домашних условиях, от Asian Food, быстро, просто, вкусно! канала Asian Food, Быстро, просто, вкусно!
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
27 февраля 2021 г. 14:57:27
00:12:02
Другие видео канала
Вяленая грудинка, по-китайски, от Asian Food, Быстро, просто, вкусно!Чесночный соус, основа для азиатских соусов, от Asian Food, быстро, просто, вкусно!ГРУДИНКА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ В МЕДОВО-ГОРЧИЧНОЙ ОБМАЗКЕПриготовление сала холодного копченияХолодное копчение мяса.Весь процесс:) Самодельная коптильня:)Салат из свиных ушей по-корейски, 돼지 귀 샐러드 .быстро, просто, вкусно!Варено-Копченая Грудинка(Подчеревок)/Как Закоптить Сало/Сухой Посол Брюшины/Полугорячее КопчениеГрудинка в Автоклаве и в Духовке Сало в банке в Автоклаве Рецепты для Автоклава / autoclave canningГрудинка сырокопчёная. Улучшенный рецепт.Всё как всегда очень просто и бомбически вкусно.Вот как надо готовить настоящий БЕКОН. И Вы навсегда забудете про магазинный бекон или грудинку.Как приготовить свиные уши вкусно, для азиатских салатов .Сырокопченая грудинка, как сделать деликатесСкумбрия холодного копчения, от А до Я, от засолки до копчения дома. #14Баклажаны с мясом на пару по-китайски, от Asian Food, быстро, просто, вкусно!Кимчи-КОЧАРИ, кимчи, быстрого приготовления, Корейские закуски от Asian Food, быстро, просто, вкусноГрудинка горячего копчения по-Корейски, Korean street food, вкусно, быстро, просто.ОСТРЫЕ СВИНЫЕ НОЖКИ С ЧЕСНОКОМ В КАЗАНЕ, Китайская кухня, 蒜蓉豬腿, Pork leg with garlicОСТРАЯ БОБОВАЯ ПАСТА, соус к мясу, рецепт от Asian Food, быстро, просто, вкусно!грудинка горячего копчения и рулеты