韓國人妻分享韓國人生日時必吃的韓式牛肉海帶湯 How to make Korean beef and seaweed soup

大家好，我是年糕媽媽HANA。這個影片分享韓國人生日時必吃的韓式牛肉海帶湯，含豐富營養有助小朋友成長，不辣適合一家大細喔。

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材料：
牛肉粒 180g
韓國海帶乾 22g
蒜頭 6粒
豉油 1湯匙
鹽 1/2茶匙 +1/2茶匙
韓國麻油 適量(約兩湯匙)
水 5 1/2杯

做法：
1.倒適量水去浸海帶約十分鐘。
2.把六粒蒜頭壓碎
3.把浸了的海帶輕輕洗淨，將水倒去再沖洗一次，把海帶的水份瀝乾
4.開火，煲裡倒入適量韓國麻油，麻油燒熱後放入牛肉炒一會，加入蒜蓉一起炒，
5.牛肉炒到變熟後就可以加入海帶一起炒了，
將海帶炒至軟身
6.海帶變軟身後可以加入水去煲，用大約五杯半水多些來煲這個湯，關蓋煲大約三十分鐘，
7.三十分鐘後加入一湯匙豉油，1/2或1茶匙調味，攪拌一下煲多五分鐘
8.熄火完成。

TIPS
▷最好購買韓國牌子的海帶

▷海帶不要浸過久否則海帶裡面的營養會流失

▷喜歡海帶硬些的口感煲大約十五分鐘，如果像我一樣喜歡軟些的口感就煲30至35分鐘

▷煲出來的海帶湯看起來不應像水那樣透明，湯的顏色看起來應該是青奶白色

其他食譜：
▶韓式青瓜海帶冷湯
https://youtu.be/5UKJQDxBgn8

▶韓式牛肉蘿蔔湯
https://youtu.be/qUIRXIHqXVA
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