Cómo preparar Picante de cuy - BUENAZO!

¿Cómo se prepara el cuy colorado? Tradicional plato peruano.
Aquí te enseñamos el paso a paso de cómo hacerlo.

Receta completa: http://cort.as/-8rao
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INGREDIENTES

1 unidad de cuy
Sal a gusto
200 gramos de harina de maíz
1 taza de aceite
1/4 de taza de aceite (aderezo)
2 unidades de cebolla picada en cuadraditos
1 cucharada de ajo
Pimienta a gusto
Comino a gusto
1/2 taza de ají panca
50 gramos de maní molido
1/4 de taza de agua
6 unidades de papa amarilla sancochadas
Arroz
Lechuga
Huevo duro
Aceituna
Perejil finamente picado a gusto

PREPARACIÓN

1. Colocar el cuy en un bol.
2. Agregarle sal al cuy.
3. Pasar el cuy por harina de maíz.
4. Colocar aceite en una sartén.
5. Freir el cuy.
6. Retirar de la sartén y reservar.
7. Colocar aceite en una sartén.
8. Agregar la cebolla y dorar.
9. Agregar el ajo y cocinar por unos minutos.
10. Añadir sal, pimienta y comino.
11. Mezclar.
12. Agregar el ají panca.
13. Mezclar y dejar cocinar por unos 15 minutos.
14. Añadir el maní molido y mezclar.
15. Corregir sazón.
16. Colocar el cuy y mojarlo con el aderezo.
17. Agregar el agua y corregir sazón.
18. Cocinar por unos minutos.
19. Agregar las papas y bañarlas con el aderezo.
20. Retirarlas.
21. Colocar arroz en un plato.
22. Acompañar con lechuga, papas, huevo y aceituna.
23. Servir el cuy con el aderezo.
24. ¡Disfrutar!

¡APUNTA!
Si deseas puedes reemplazar el arroz amarillo por un arroz a la jardinera o arroz blanco.

Porciones: 4 porciones
Tiempo de preparación: 1 hora

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