Пасхальный Кулич "ВОЗДУШНЫЙ"

В сегодняшнем видео мы проверим, возможно ли сделать "Воздушный кулич". Как всегда беру ролик, который собрал много просмотров и проверяю технологию рецепта.

Моя техника:
✓ Конвекционная печь GEMLUX GL-OR-2265LUX:
https://gastroshop.com.ua/p843380067-konvektsionnaya-pech-gemlux

http://gemlux.ru/catalog/household-appliances/cooking/convection-ovens/konvektsionnaya_pech_gemlux_gl_or_2265lux/

Рецепт Глазури без яиц - https://www.youtube.com/watch?v=ZRLZXH8x1gU&t=

Пасхальный кулич "Воздушный"
Опара:
Молоко - 125 мл.
Сахар - 1 ст. л.
Пшеничная мука - 1 ст. л.
Дрожжи (свежие прессованные) - 15 гр.

Тесто:
Куриные яйца - 3 желтка + 1/ 2 взбитого яйца
Сахар - 70 гр.
Ванильный сахар - 8 гр.
Сливочное масло - 70 гр.
Пшеничная мука - 250 гр.
Соль -1/4 ч. л.
Изюм - 80 гр.(+ 0,5 ст. л. муки)
цедра 1/4 лимона
+растительное масло для вымешивания
+сливочное масло для смазывания форм

Сахарная глазурь на желатине:
Сахарная пудра - 100 гр.
Вода (для пудры) - 2 ст. л.
Желатин - 1 ч. л.
Вода (для желатина) - 2 ст. л.

Для украшения:
Цукаты - 50 гр.

************************************
РЕЦЕПТ на 1 кг муки:
Пасхальный кулич "Воздушный"
Опара:
Молоко - 500 мл.
Сахар - 2 ст. л.
Пшеничная мука - 4 ст. л.
Дрожжи (свежие прессованные) - 60 гр.

Тесто:
Куриные яйца - 12 желтков + 2 яйца
Сахар - 320 гр.
Ванильный сахар - 32 гр.
Сливочное масло - 280 гр.
Пшеничная мука - 1 кг.
Соль -1 ч. л.
Изюм - 320 гр.(+ 2 ст. л. муки)
цедра 1 лимона
+растительное масло для вымешивания
+сливочное масло для смазывания форм

Сахарная глазурь на желатине:
Сахарная пудра - 400 гр.
Вода (для пудры) - 8 ст. л.
Желатин - 4 ч. л.
Вода (для желатина) - 8 ст. л.

Для украшения:
Цукаты - 200 гр.

Если Вам понравился канал, то можете выбрать удобный для Вас способ помочь его развитию:
Карта Payoneer 5300 7242 7792 2036
Webmoney Рубль R298817893986
Webmoney Доллар Z247565568210
Webmoney Гривна U733722121553
Донат - https://www.donationalerts.ru/r/olgamiroshnichenko

Мои соцсети:
https://vk.com/olyaedabeztruda - подписывайся в группу ВК
https://vk.com/olyamirsim - добавляй в друзья в ВК
https://www.instagram.com/olechka_miros/ - заходи в инстраграм

Рада видеть вас на своём канале. Я очень люблю готовить и хочу делать это вместе с вами. Если вам понравилось поддержите меня лайком и подпиской. Ролики выходят каждый день.

Подпишись чтобы не пропустить!

Видео Пасхальный Кулич "ВОЗДУШНЫЙ" канала [Еда без Труда] Ольга Мирошниченко