廖家祖傳秘方紅糟肉/紅燒肉║祖傳三代自製純福州紅麴║台灣台北景美

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小時候都只知道這叫紅燒肉，直到長大才知道正確念法。

經由朋友推薦，據說這可能是台北市內最好吃的紅糟肉/紅燒肉！同時店家的紅燒肉用的是自製的純福州紅麴，需要長時間發酵約2個月才會熟成。

在醃製的過程店家紅麴用量放的比其他家用的量還多上不少，早期廖家是販售米粉湯配菜等各種小吃。後來演變成專做紅燒肉販賣，第三代店主廖弘義接手後將紅糟肉增加到7種肉品，除了手藝精湛店主對待客人態度親切，所以在google地圖的評價居然是高達4.8分。

肉品種類如下：
腱子肉
後腿肉
里肌肉
梅花肉
夾心肉
赤肉塊(里肌肉旁邊的邊條肉)
以及隱藏版的松坂豬肉（需電話預定）

紅麴醬自己作，豬油自己炸。56年來傳承爺爺時代的作法至今，只賣紅麴產品。
LATTE覺得做任何行業都一樣，都需要用心把自己沈澱下來並心無旁騖專心去作！最後就會取得成功～

店名：廖家祖傳秘方紅糟肉
地點：台北市文山區景美街119號對面（景美菜市場）
時間：星期二/四/六/日AM08:30 ~ PM12:30

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