МУСАКА - ОДИН РАЗ ПОПРОБУЕТЕ - БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ ВСЕГДА! ГРЕЧЕСКАЯ ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ И ФАРШЕМ!

МУСАКУ - блюдо средиземноморья - любят все, кто когда либо ее попробовал! Это блюдо для большой семьи и гостей! Мусака - блюдо для творческих людей! Главное - это идея, а вы можете вносить что-то новое в свою мусаку!) Блюдо очень сытное, вкусное и пока еще полный аншлаг баклажанов, перцев и томатов успейте приготовить свою мусаку! Не пожалеете!)
==================
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны- 900 г (можно больше конечно же)
Морковь - 200 г
Фарш говяжий - 450 г
Помидор - 470 г
Сладкий перец - 220 г
Лук репчатый - 260 г
Чеснок - 5 зубчиков
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки (сколько пойдет)
Прованские травы - 0,5 ч.л
Орегано - 1 ч.л
Мята - 0,5 ч.л
Корица - 0,5 ч.л
Петрушка - 10 г
Перец черный - 0,5 ч.л
ДЛЯ СОУСА:
Молоко - 500 мл
Масло сливочное - 100 г
Мука - 90 г
Яйцо - 2 шт
Сыр твердый - 250 г (непосредственно в соус 100 г + для посыпки 150 г)
===========================
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Баклажаны нарезать кружочками или вдоль, посолить, оставить на 30 минут чтобы ушла горечь и лишняя влага, затем обжарить.
2. Приготовить мясной соус как показано в видео - из лука, моркови, перца, фарша, томатов, чеснока, петрушки и специй.
3. Приготовить соус бешамель - в растопленное сливочное масло добавить муку, растереть, добавить яйца, тщательно перемешать. Затем постепенно влить закипевшее молоко и перемешать. В горячую смесь добавить натертый твердый сыр и перемешать до загустения соуса. Если получается жидко, можно догреть на очень медленном огне постоянно помешивая.
4. Собрать мусаку слоями как показано в видео - баклажаны, мясной соус, баклажаны, натертый сыр, соус бешамель.
5. Запекать при температуре 180 градусов 35-40 минут до румяной корочки.
======================
СОВЕТ: Готовая мусака должна постоять хотя бы 30 минут. Едят ее тёплой или остывшей. Так и вкуснее, и к тому же остывшую мусаку легче резать на порционные куски. Хорошо сочетается с греческим салатом, картофелем.
#мусака #греческаямусака #соусбешамель
Размер формы - 35 х 25. Чем меньше форма, тем выше мусака и бешамельная шапка!)
Приятного аппетита!!
Это очень вкусная штука!

Видео МУСАКА - ОДИН РАЗ ПОПРОБУЕТЕ - БУДЕТЕ ГОТОВИТЬ ВСЕГДА! ГРЕЧЕСКАЯ ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ И ФАРШЕМ! канала Хорошие Рецепты От и До