ALITAS Y BLUE CHEESE

Alitas con dos salsas caseras, mango habanero y durazno chipotle, acompañadas de su respectivo blue cheese casero.

Te dejo acá las recetas en porciones menos industriales, si quieres hacer más solo multiplica las porciones de manera proporcional.

Para sazonar las alitas
-4 cucharadas de maizena
-1 cucharada de sal
-1 cucharada de pimienta
-1 cucharada de ajo en polvo
-1 cucharada de cebolla en polvo
-1 cucharada de paprika

Para la salsa mango habanero:
-30g de mantequilla
-1 taza de catsup
-2 cucharadas de vinagre de manzana
-1 cucharada de miel
-1 1/2 cucharada de mostaza
-1 mango entero
-2 Chiles habaneros (al gusto)
-1/4 de cucharada de ajo en polvo
-1/4 de cucharada de cebolla polvo
-1/4 de cucharada de pimienta
-1/2 cucharada de sal
(La sal y pimienta pueden variar a gusto de cada quien)

Para la salsa durazno chipotle:

-30 g de mantequilla
-2 dientes de ajo
-1 taza de catsup
-3 chipotles adobados picados
-1 cucharada de mostaza
-2 cucharadas de salsa maggi
-2 cucharadas de salsa inglesa
-1 cucharada de miel
-1 cucharada de vinagre de manzana
-1/2 cucharada de sal
-1/4 de cucharada de pimienta
-3 duraznos en almíbar
(La sal y pimienta pueden variar a gusto de cada quien)

Para el aderezo de queso azul o blue cheese:
-300g de mayonesa
-200g de crema
-250g de queso azul
-2 cucharadas de salsa inglesa
-1/2 cucharada de ajo en polvo
-1/2 cucharada de cebolla en polvo
-1/2 cucharada de pimienta negra
-1/2 cucharada de sal
(La sal y pimienta pueden variar a gusto de cada quien)

Видео ALITAS Y BLUE CHEESE канала Calixto Serna - México Cooking Club