日式超夯 海鹽奶油捲

緣起同事排隊買海鹽奶油捲，我心想排隊? ...心想就麵粉奶油，材料沒多少錢，就來挑戰一下!!! 我用20年烤箱+手作，我可以你一定也可以。

哈哈.....其實試了幾個配方口感，所以調整到非常相似(如果你照著做話...不要減油減糖啥的...哈) 要完全一樣有困難，家用烤箱及手作只小地方上注意，就可以達90%以上相似度口感，我用法國葛宏德天然海鹽，不會死鹹，麵粉用水手牌法國麵包粉，無鹽奶油是Costco買的，有鹽奶油是市售法國總統牌(手工奶油應該要抹麵包吃，用來烤太可惜啦)

揉入麵團用無鹽奶油, 捲入內餡是有鹽奶油，要用無鹽也可以，鹹度也自由調配喔，先看影片 有問題歡迎提問 再次謝謝大家耐心!!

上捲奶油、麵團拉長需要一點技巧，整形後發酵，要等長大才能去烤喔，不然烤出來口感會很紮實
麵捲最後接口處要放做底部去烤，上表面要撒海鹽

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Видео 日式超夯 海鹽奶油捲 канала Teri Tai