КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ ШАШЛЫК, СТЕЙК И РОСТБИФ

Здравствуйте, друзья! Наконец-то, пришло время жарить вкуснейшее и нежнейшее мясо. Из этого видео вы узнаете какой мангал будет самым удобным, и как на нем правильно поджарить мясо.

Как выбрать мясо для шашлыка, стейка и буженины, смотрите тут - https://youtu.be/5Tr6lC-2bVo

Как правильно и вкусно замариновать мясо, вы можете узнать тут - https://youtu.be/5cBr0jYANxU

Подписывайтесь на канал "Ресторатор" - http://bit.ly/Restorator

Если вы часто организовываете пикники, то для вас удобнее будет использовать газовый или электрический гриль, поскольку не всегда есть возможность и желание закупить дрова, уголь, разжигатели.

Сегодня я буду готовить мясо на газовом гриле. Чтобы мясо имело приятный дымный, копченый аромат, в специальную коробку я добавляю древесную щепу. В данном случае щепу яблони. Преимуществом газового гриля является то, что можно отслеживать температуру, при которой жарится мясо.
Перед жаркой нужно разогреть гриль, а уже потом на него положить шашлык на шампуре и ростбиф.

Как определить, что шашлык готов?

Все опасные микроорганизмы, которые могут быть в мясе, погибают при температуре 70 градусов. Чтобы мясо внутри достигло такой температуры, его нужно жарить по 2 минуты с каждой стороны. Суммарно для того, чтобы мясо индейки или свинины прожарилось, достаточно 8 минут.
Если речь идет о стейке, то достаточно поджаривать мясо по 2,5 - 3 минуты с каждой стороны. То есть, на приготовление стейка достаточно 6 минут.

Во время жарки, гриль нужно закрывать, чтобы мясо не только жарилось, но и подпекалось.

Приятного аппетита!

Видео КАК ПРАВИЛЬНО ЖАРИТЬ ШАШЛЫК, СТЕЙК И РОСТБИФ канала Ресторатор