Как приготовить и заморозить паштет из чечевицы

✨Посмотреть все наши услуги👉 https://goo.gl/oK8fNb

Думаете, паштеты бывают только из печенки или из мяса? А вот и нет! Во время поста можно приготовить паштет из вкусных и полезных бобовых, являющихся к тому же источником растительного белка.

Всемирно известен паштет из гороха нут, хуммус, в Грузии любят паштет из красной фасоли с грибами. А мы с вами сегодня приготовим и продегустируем паштет из зеленой чечевицы, фьюжн рецепт ближневосточной и французской кухни. От Ближнего Востока в нем тхина - кунжутная паста, кладезь кальция и витамина Е, а от Франции вкуснейший карамелизированный лук, кисло-сладкий и пикантный.

Паштет этот прекрасен на завтрак, как источник энергии, и в любое время дня, как отличный перекус. Подавайте его на хрустящих тостах из багета или на мягком рыхлом хлебе типа лаваша. Таким паштетом хорошо угостить гостей-вегетарианцев или взять с собой на работу.

Ингредиенты:

Чечевица — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Кунжутная паста — 1 ст.л.
Масло оливковое — 2 ст.л.
Уксус винный — 2 ст.л. красный
Сахар — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:
1. Зеленую чечевицу вымыть, залить кипятком и отварить до готовности. Это займет около получаса, в предварительном замачивании чечевица не нуждается.

2. Пока чечевица варится, приготовим карамелизированный лук. Для этого порежем очищенный репчатый лук тонкими полукольцами.

3. На разогретую сковороду налить оливковое масло и пережарить лук до золотистого цвета. Посыпать лук сахаром и дать сахару расплавиться. Влить уксус и посолить. Добавить немного воды и готовить до выпаривания жидкости. Лук должен стать мягким.

4. Готовую чечевицу следует откинуть на дуршлаг, а затем положить в блендер. Добавить половину каремелизированного лука, кунжутную пасту тхина, соль и перец. Пюрировать в импульсном режиме до однородности. Подавать, намазав на хлеб с оставшимся каремелизированным луком.

5. Охлажденный паштет переложить в тару для заморозки, упаковать в пакеты, охладить в холодильнике 2-3 часа и переставить в морозильную камеру на хранение.

Получите в подарок набор из 101 карточки с рецептами - https://menunedeli.ru/2011/06/nabor-iz-101-kartochki-s-receptami/?utm_medium=affiliate&utm_source=poresh-youtubee

Получите бесплатно меню на неделю - https://menunedeli.ru/2017/02/kulinarnyj-zhurnal-menyu-nedeli/?utm_medium=affiliate&utm_source=poresh-youtubee

Ищите нас в Инстаграм https://www.instagram.com/menunedeli/

Видео Как приготовить и заморозить паштет из чечевицы канала Menunedeli Дарья Черненко