Passata e Conserva di Pomodoro | Bimby TM6 - TM5 -TM31 | Thermomix

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Riprese e Montaggio: Emanuele Merisio videoeditingmilano@gmail.com

Musiche di Stefano Mora
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La passata di pomodoro è una delle conserve più preparate, specialmente nelle regioni del meridione d’Italia, dove il suo largo uso quotidiano, ne ha fatto la regina delle conserve.

In alcune zone d’Italia preparare la salsa è una tradizione, che viene portata avanti come una grande festa in cui le famiglie si riuniscono e procedono con il rito. Ovviamente i tempi sono cambiati e non c’è più sempre il tempo di farlo, per questo il Bimby ci viene incontro e ci aiuta in maniera semplice e veloce.

Si prepara velocemente e vi permetterà di conservare intatta la freschezza, il gusto e la qualità dei pomodori di stagione.
Potete aggiungere nella Conserva o passata di pomodoro, prima di imbottigliarla, delle foglie di basilico fresco, per avere una base già aromatizzata per le vostre ricette.

Per preparare la conserva di passata di pomodoro per tutto l’anno, acquistate pomodori non ammaccati, ma sodi, ben rossi e maturi; il periodo migliore per acquistarli è luglio- agosto. Potete scegliere tra i pomodori ramati, a grappolo e tondi , oppure i San Marzano, o i romani, dalla forma allungata, tipo perini.

La passata di pomodoro, se il sottovuoto è avvenuto correttamente, può essere conservata al massimo per un anno in un luogo fresco e al riparo dalla luce.

Se hai provato a realizzare questa ricetta aggiungi un tuo commento, se invece preferisci un consiglio prima di realizzarla richiedi qui un parere.

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