Как солит огурцы моя СВЕКРОВЬ в ТУРЦИИ / Турецкий базар / Рецепт соленых огурчиков

Нам понадобится:

3-5 л - банку, ее не нужно кипятить и держать под паром ( стерилизовать ). Главное чтоб она была чистая ( вполне подойдёт и пластиковый бетон, в Турции они пользуются особым спросом ).

1,5-2 кг - малюсеньких огурчиков ( большие не берите, они не аппетитно выглядят 😂 )

300-500 г - стручкового зеленого перца ( не острого ❌ )

15 шт - нута

10 шт - винограда 🍇

1/2 - яблока 🍏

1 ст.л - сахара

100 мл - яблочного уксуса 🍎

10 шт - зубчика чеснока

1 шт - красного и спелого помидора 🍅

1 шт - зеленого не спелого помидора

1 шт - лимона 🍋

1 шт - не доспевшей дыни ( kelek - турецкий огурец 🥒 )

1/2 пучка - петрушки

2 литра - воды

100-150 г - соли ( я рекомендую морскую, гималайскую или каменную соль )

Воду смешиваем с солью, доводим до кипения. Даём остыть.

Моем огурцы и перцы, на них делаем надрезы ножом ( втыкаем и вытыкаем нож ) 😂

На дно банки или в пластиковый бетон выкладываем нут, виноград, яблоко, лимон ( нарезанные на две половинки ) и сахар. Выкладываем огурцы, перцы, турецкий огурец и зелёный помидор до середины банки. Выкладываем зубчики чеснока и снова заполняем огурцами и перцем до вверху.

Спелый помидор нарезаем на 2 половинки и закрываем как будто крышкой огурцы, и петрушкой. Заливаем уксусом и остывшей соленой водой ( вода должна быть тёплая ‼).

Закрываем крышкой ( обычная платковая ! ) Банку ставим в темное место на неделю, а потом в холодильник ( я люблю когда огурчики холодные ).

Видео Как солит огурцы моя СВЕКРОВЬ в ТУРЦИИ / Турецкий базар / Рецепт соленых огурчиков канала Anna plus Ergun