На кухне у любимой СВЕКРОВИ ТУРЧАНКИ / турецккая сладость Lokma ( Локма ) / ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ

Lokma ( Локма )
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Это турецкая сладость, обжаренная в масле и пропитанная сиропом. Похожи на наши круглые пончики ( у меня мама такие готовила с творогом ). Продают и готовят её обычно на улице.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Сейчас в Турции новая мода открывать Локмачи на новый лад, не держать их в сиропе, а поливать и наполнять шоколадом, посыпать фисташками и стружкой.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Видео рецепт классического и современного сиропа ищите в актуальных ⬆️ ( турецкая кухня ). Этот рецепт моей свекрови, его вы не найдёте в интернете 😉
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Нам понадобится:
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4 шт - яйца
4 ст.л - натурального йогурта
4 ст.л - растопленного сливочного масла
4 - 5 ст.л ( смотрите по консистенции ) - пшеничной муки
1/2 пакета - разрыхлителя
щепотка соли
1-2 стакана - оливково или растительностях масла
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Для современного рецепта, можете использовать : Шоколад, шоколадную пасту, заварной крем, варенье, мороженое, стружку и т. д
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Для классического рецепта нужен СИРОП :
2,5 стакана - воды
2 стакана - сахара
3 капли - лимонного сока
Довести сироп до кипения, убрать с огня, охладить.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Готовим тесто: Яйца, йогурт, сливочное масло, щепотку соли смешать вместе, постепенно добавляя муку. Тесто должно получиться консистенции сметаны.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
В кастрюле нагреваем масло, опускаем столовую ложку в масло ( так тесто не будет прилипать к ложке ).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
По 1/2 столовой ложке теста опускаем в кипящее масло. При помощи вилки проделываем дырки и переворачиваем. Готовим до золотистой корочки.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Если готовить по классическому рецепту, переложить пончики в сироп ( весь сироп пончики впитают в себя ).
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Для современного рецепта, переложить пончики на бумажное полотенце ( чтоб оно впитало в себя лишнее масло ). И тут уже дело вкуса, пончики можно наполнить заварным кремом, полить шоколадом, кушать с мороженым и т.д
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
А какой рецепт выбрали бы вы ⁉️Классический или Современный ⁉️ #вТурции молодёжь выбирает современный, а старшее поколение только классический 😊

Видео На кухне у любимой СВЕКРОВИ ТУРЧАНКИ / турецккая сладость Lokma ( Локма ) / ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ канала Anna plus Ergun