Inkokt lax med dillmajonnäs | Markus Aujalay

Inkokt lax är för mig en riktig sommarrätt. Låt helst laxen ligga i lagen i kylen till nästa dag för bäst smak.
 
Ingredienser för 4 personer:

LAX 
600 g lax
1 l vatten
½ dl ättika 12%
1 msk salt
10 kryddpepparkorn
4 lagerblad
2 skivor citron
½ gul lök
1 bit morot
färsk dill
 
DILLMAJONNÄS
1 äggula
2 msk skånsk senap
1 msk vitvinsvinäger
1 msk vatten
salt
2 dl neutral olja
hackad dill
 
PRESSGURKA
1 gurka
½ dl ättika
1 dl socker
1 ½ dl vatten
1 tsk gula senapsfrön
1 tsk fänkålsfrön
kruspersilja
Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar från Cervera för
Scanpan
https://adtr.co/pLFB4n

Yaxell Zen
https://adtr.co/8dyAiI

Global
https://adtr.co/fPV56i

Zassenhaus
https://adtr.co/rj111b

Smeg
https://adtr.co/2Hih9B

http://www.instagram.com/markusaujalay/
http://www.tegelbacken.com
http://www.winterviken.se
Fotografer
Micke Roos
Karl Beckström

Grafisk form
Joachim Ljunggren / Pixeldust AB

Redigering
Emilia Johansson / Ratata

Producenter
Lena Styren
Ingela Widström

Exekutiv producent
Markus Aujalay

Sponsorer
KVÄNUM
SMEG
SCANPAN
YAXELL

Видео Inkokt lax med dillmajonnäs | Markus Aujalay канала Markus Aujalay