PAN DE PATATA | PAN DE PAPA, Suave, fácil y esponjoso!

PAN DE PATATA , PAN DE PAPA, suave fácil y esponjoso.
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Hola a todos! En el video de hoy les enseño a preparar un pan de patata. En su interior lleva un poco de puré de patata que lo hace muy suave y esponjoso, es muy fácil de hacer y podrás prerparar con él tus hamburguesas.
Gracias por suscribirte y compartir este video con toda la familia y amigos.
Toda la fotografía del canal es gracias a la colaboración de Roberto Prato.

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PAN DE PATATA.
Rendimiento: 15 unidades aproximadamente.
Ingredientes:
250 gr. De harina de trigo todo uso.
75 gr. De patata cocida hecha puré.
5 gr. De levadura.
25 gr. De azúcar.
1 cucharadita de sal.
75 gr. De mantequilla.
100 ml. De leche.
Leche condensada para pintar.
Preparación:
• Lava muy bien las patatas con agua y jabón, para quitar cualquier rastro de tierra.
• Cuécelas en agua hirviendo hasta que cuando le claves un tenedor, estén muy suaves.
• Cuando estén frías, pélalas y pesa la porción necesaria para el pan, con un tenedor aplástalas muy bien hasta que sean un puré.
• En un bol agrega, la harina el puré de patata, la levadura, el azúcar, revuelve muy bien estos productos.
• Agrega la mantequilla derretida y la leche y mezcla muy bien.
• Agrega la sal e intégrala a la mezcla.
• Vuélcala sobre la mesa y amásala por diez minutos, no es necesario agregar más harina.
• Coloca en un bol pintado con aceite, embadurna también la masa con el aceite y déjala fermentar en un lugar cálido por hora y media.
• Quítale el gas boléala un poquito y la dejas descansar tapada sobre la mesa por diez minutos.
• Divide todas las porciones necesarias para hacer los pancitos, a mano o pesándolas una por una.
• Bolea cada trocito de masa y lo colocas en una placa de hornear, los dejas fermentar hasta que doblen su tamaño.
• Píntalos con leche condensada.
• Hornéalos en un horno pre-calentado a 180° C / 350° F, de 15 a 18 minutos o hasta que estén dorados.

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