Orginal Allgäuer Seelen - mit Bäckermeister Eugen Steinhauser

Heute haben wir einen besonderen Gast bei uns. 😍
Eugen Steinhauser, Bäckermeister und Inhaber der Steinhauser Bäckerei backt mit uns heute original Allgäuer Seelen. ☺🥖

Wenn euch dieses Format gefallen hat lasst es uns in den Kommentaren wissen. 👏

Beim backen ist das Rezept besonders wichtig. Daher hier das Originalrezept der Steinhauser Bäckerei. 💁‍♀️

Zutaten für ca. 8 Seelen:
- 250g Dinkelmehl Type 630
- 250g Weizenmehl Type 550
- 10g Salz
- 5g Hefe
- 350ml Wasser (kalt)
- Sesam
- Kümmel
- Brezelsalz
- Mohn
- Wienerwürste
- Käse

Und das was ihr zum belegen möchtet. 😉
Wenns euch gefällt, empfehlt uns weiter und wenn nicht, behaltets für euch.

Euer Haasi und euer Eugen

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▶▶ Mehr zur Bäckerei Steinhauser:
Zwischen den zwei schönen Städten Leutkirch im Allgäu und Bad Wurzach liegt die Bäckerei Steinhauser. Hier sind wir „dahoim" wir sind fest verwurzelt mit dieser Region und für die Menschen dieser Region backen wir Tag für Tag unsere hochwertigen, beliebten Backwaren. Der Großteil unserer Rohstoffe und Zutaten kommt von hier; unser Dinkel ist sogar ausschließlich aus OberschwabenKorn, das OberschwabenKorn und alle anderen Mehle, Schrote und Vollkornmehle kommen von der Stelzenmühle in Bad Wurzach - Eggmansried. Fast alle unsere Rezepte sind unsere eigenen; bewahrt und verbessert über Jahrzehnte.

Unsere Backwaren werden nach traditionellen Produktionsverfahren hergestellt. Wir verwenden ausschließlich unseren eigenen Natursauerteig und unsere Weizen- und Dinkelvorteige fürs Brot, die wir täglich frisch ansetzen.

Link: http://www.baeckerei-steinhauser.de/
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00:00 - Intro
01:25 - Teig
10:31 - Bearbeitung
16:00 - backen
21:00 - abkühlen
22:51 - belegen
26:55 - Anrichten & Outro
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Instagram: https://www.instagram.com/unbeschwert_am_herd/
Facebook: https://www.facebook.com/unbeschwertamherd
Webseite: http://unbeschwert-am-herd.de/

Produziert von: https://werwolf.media/

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