RISOTO DE ABOBRINHA E ALHO PORÓ

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INGREDIENTES

PARA O CALDO DE CARNE
50 g de carne picada
1 cebola com casca
4 dentes de alho amassados
1,5 l de água quente
Folhas de alho-poró
PARA O RISOTO DE ABOBRINHA COM ALHO-PORÓ
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara de alho-poró em rodelas
1 xícara de arroz arbóreo
1 litro de caldo de carne
1 xícara abobrinha ralada
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Pimenta e sal (a gosto)

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