КВАШЕННЫЕ ОГУРЦЫ КИМЧИ ПО КОРЕЙСКИ 오이소박이

В самый разгар лета, когда огурцы становятся доступны для нашего региона делаю огурцы- кимчи по корейски오이소박이(ОИ СОБАГИ).Это разновидность кимчи из целых огурцов начинённых и заправленных острым перцем ,овощами и приправами .Такое кимчи можно употреблять сразу и не ждать по несколько дней пока пройдет процесс ферментации .Получаются огурчики очень вкусными ,хрустящими и пряными.
Авторский рецепт natalyuk
#кимчи#огурцыкимчи#кичиизогурцов#корейскаякухня#корейскийсалат#засолкаогурцов#соленыеогурцы#огурцы

ИНГРЕДИЕНТЫ;
огурцы 1.8-2 кг
соль 30-40 г
дикий чеснок(부추)150 г Asian chives
зеленый лук 60 г
морковь 150 г
чеснок 60 г
паприка красная 50г
стручковый перец 15 г
свежий имбирь 20 г
рисовая мука чабсари(찹쌀가루)2 с.л
вода 200 мл
сливовый сироп 1 с.л(매실청)
сахар 25 г
кунжутные семена 1 с.л
рыбный соус (액젓) 3с.л
красный молотый перец 3 с.л
INGREDIENTS;
cucumbers 1.8-2
Asian chives (부추) 150 g
green onions 60 g
carrots 150 g
garlic 60 g
red paprika 50g
capsicum 15 g
fresh ginger 20 g
chabsari rice flour (찹쌀 가루) 2 tbsp
water 200 ml
plum syrup 1 tbsp (매실 청)
sugar 25 g
sesame seeds 1 tbsp
fish sauce (액젓) 3c.l
ground red pepper 3 tbsp

Видео КВАШЕННЫЕ ОГУРЦЫ КИМЧИ ПО КОРЕЙСКИ 오이소박이 канала natalyuk