Чизкейк без выпечки "Рафаэлло". Пошаговый рецепт.
Нежный и невероятно вкусный чизкейк без выпечки с ароматом кокоса, а в качестве основы шоколадный фадж с миндальными орехами и хрустящими вафлями.
Авторский рецепт.
#чизкейкбезвыпечки #чизкейкрафаэлло
Мои страницы в социальных сетях:
Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/
Facebook https://goo.gl/frCDbB
VK https://vk.com/magiyanakuxne
Под основу можно вырезать подложку и целой вафли, уложив на нее форму и провести острым ножом по внутреннему диаметру формы.
Более бюджетный вариант основы - печенье песочное, желательно с кокосовым ароматом, 200 г, сливочное масло - 50 г.
Масло растопить и смешать с измельченными блендером или другим способом печеньем. Выложить в форму, утрамбовать, например, дном стакана и поставить в холодильник минимум на один час.
Рецепт маскарпоне https://youtu.be/rMqwVZnEFFM
Из литра 22 % сливок получилось 550 г сыра.
Для крема, вместо маскарпоне, можно использовать сыр Филадельфия или подобный.
В домашних условиях можно приготовить по этому рецепту https://youtu.be/YYYLgW23OMo
Для более стабильной структуры крема, особенно, если чизкейк приготовлен из менее жирного сыра или будет подаваться в жарком помещении, а так же в жаркое время года, можно добавить желатин.
10 г з желатина залить 70 г кипяченой холодной воды, размешать, оставить на 15 минут, распустить на водяной бане, горячим смешать с несколькими ложками крема, а затем добавить к остальному крему и тщательно перемешать, чтобы желатин равномерно распределился в массе.
Менее жирные сливки или сметана для крема не подойдут.
Конфеты для украшения можно использовать готовые, тогда продукты (шоколад, сгущенку, сливочное масло) для шоколадной основы необходимо убавить вдвое.
Размер формы, которую использую в видео, 22 см в самой широкой части. Ее можно заменить разъемной формой диаметром 20-22 см.
Ацетатную пленку покупаю в интернет магазине.
Вместо ацетатной пленки можно использовать бумагу для выпечки с антипригарным покрытием (силиконовым или тефлоновым)
Как очистить миндаль.
Миндальные орехи залить кипятком, чтобы он покрывал их полностью, накрыть посудину и оставить на 15 минут.
Слить кипяток и отделить оболочку.
Подсушить орехи можно на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая или в разогретой до 150 ° С духовке в течение 10-15 минут.
Я предпочитаю второй способ, так орехи более равномерно подсушиваются.
Посмотреть процесс можно в этом видео https://youtu.be/1omK4zI2FB0
Что такое фадж можно прочитать тут http://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/prazdnichnye-retsepty/shokoladnyi-fadzh.htm
В 100 г - 452 ккал
Ингредиенты:
Основа (фадж)
Белый шоколад - 180 г
Сгущенка - 200 г
Сливочное масло - 35 г
Вафли - 15 г
Орехи миндальные - 70 г
Сырный крем
Шоколад белый - 180 г
Сливки 33-38% - 200 г
Кокосовая стружка мелкая - 80-100 г
Маскарпоне - 500 г
Сахарная пудра - 70 г
Ванилин - щепотка
Конфеты
Шоколадная масса - 200 г
Миндальные орехи - 12 штук
Стружка кокосовая - 20 г
Декор
Кокосовая стружка 20-30 г
Подробное описание рецепта в моем блоге https://goo.gl/41kPrm
Больше рецептов https://www.youtube.com/user/priatnogoappetita
Торты https://goo.gl/Q8xWYe
Салаты https://goo.gl/nMFiZu
#иринаподолян #чизкейк #рафаэллоторт
Видео Чизкейк без выпечки "Рафаэлло". Пошаговый рецепт. канала Приятного аппетита!
Авторский рецепт.
#чизкейкбезвыпечки #чизкейкрафаэлло
Мои страницы в социальных сетях:
Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/
Facebook https://goo.gl/frCDbB
VK https://vk.com/magiyanakuxne
Под основу можно вырезать подложку и целой вафли, уложив на нее форму и провести острым ножом по внутреннему диаметру формы.
Более бюджетный вариант основы - печенье песочное, желательно с кокосовым ароматом, 200 г, сливочное масло - 50 г.
Масло растопить и смешать с измельченными блендером или другим способом печеньем. Выложить в форму, утрамбовать, например, дном стакана и поставить в холодильник минимум на один час.
Рецепт маскарпоне https://youtu.be/rMqwVZnEFFM
Из литра 22 % сливок получилось 550 г сыра.
Для крема, вместо маскарпоне, можно использовать сыр Филадельфия или подобный.
В домашних условиях можно приготовить по этому рецепту https://youtu.be/YYYLgW23OMo
Для более стабильной структуры крема, особенно, если чизкейк приготовлен из менее жирного сыра или будет подаваться в жарком помещении, а так же в жаркое время года, можно добавить желатин.
10 г з желатина залить 70 г кипяченой холодной воды, размешать, оставить на 15 минут, распустить на водяной бане, горячим смешать с несколькими ложками крема, а затем добавить к остальному крему и тщательно перемешать, чтобы желатин равномерно распределился в массе.
Менее жирные сливки или сметана для крема не подойдут.
Конфеты для украшения можно использовать готовые, тогда продукты (шоколад, сгущенку, сливочное масло) для шоколадной основы необходимо убавить вдвое.
Размер формы, которую использую в видео, 22 см в самой широкой части. Ее можно заменить разъемной формой диаметром 20-22 см.
Ацетатную пленку покупаю в интернет магазине.
Вместо ацетатной пленки можно использовать бумагу для выпечки с антипригарным покрытием (силиконовым или тефлоновым)
Как очистить миндаль.
Миндальные орехи залить кипятком, чтобы он покрывал их полностью, накрыть посудину и оставить на 15 минут.
Слить кипяток и отделить оболочку.
Подсушить орехи можно на сухой разогретой сковороде, постоянно помешивая или в разогретой до 150 ° С духовке в течение 10-15 минут.
Я предпочитаю второй способ, так орехи более равномерно подсушиваются.
Посмотреть процесс можно в этом видео https://youtu.be/1omK4zI2FB0
Что такое фадж можно прочитать тут http://food.passion.ru/retsept-dnya-c-foto/prazdnichnye-retsepty/shokoladnyi-fadzh.htm
В 100 г - 452 ккал
Ингредиенты:
Основа (фадж)
Белый шоколад - 180 г
Сгущенка - 200 г
Сливочное масло - 35 г
Вафли - 15 г
Орехи миндальные - 70 г
Сырный крем
Шоколад белый - 180 г
Сливки 33-38% - 200 г
Кокосовая стружка мелкая - 80-100 г
Маскарпоне - 500 г
Сахарная пудра - 70 г
Ванилин - щепотка
Конфеты
Шоколадная масса - 200 г
Миндальные орехи - 12 штук
Стружка кокосовая - 20 г
Декор
Кокосовая стружка 20-30 г
Подробное описание рецепта в моем блоге https://goo.gl/41kPrm
Больше рецептов https://www.youtube.com/user/priatnogoappetita
Торты https://goo.gl/Q8xWYe
Салаты https://goo.gl/nMFiZu
#иринаподолян #чизкейк #рафаэллоторт
Видео Чизкейк без выпечки "Рафаэлло". Пошаговый рецепт. канала Приятного аппетита!
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Торт "Баунти". Супер шоколадные коржи и нежный кокосовый крем. Подробный рецепт.](https://i.ytimg.com/vi/OC9TR8X0SRU/default.jpg)
![Чизкейк. Без выпечки. ВНИМАНИЕ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!](https://i.ytimg.com/vi/JVz4KQhiIvo/default.jpg)
![싱크로율 99% 페레로 라파엘로 맛 케이크/Ferrero st. Raffaello cake. 99% similar.](https://i.ytimg.com/vi/THpN_IbuGCM/default.jpg)
![Торт Без Выпечки Рафаэлло! Все очень просто и Вкусно!](https://i.ytimg.com/vi/x2EJk7sWUzg/default.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/IjP8RsfBhk0/default.jpg)
![Торт "Меренговый"](https://i.ytimg.com/vi/ZSMqUt_kvsk/default.jpg)
![Легкий рецепт конфет из сгущённого молока](https://i.ytimg.com/vi/F7fD1oqH2Pk/default.jpg)
![Идеальный КОКОСОВЫЙ бисквит ☆ САМЫЙ НЕЖНЫЙ](https://i.ytimg.com/vi/xeFMabG-1dM/default.jpg)
![Торт БЕЗ ВЫПЕЧКИ ЗА 15 МИНУТ. Устоять НЕВОЗМОЖНО. Десерт на все случаи жизни!](https://i.ytimg.com/vi/B8f9m3nIs6I/default.jpg)
![Сметана + Сгущёнка = Тает во рту!!! ТОРТ СНИКЕРС БЕЗ ВЫПЕЧКИ! Пальчики Оближешь:)](https://i.ytimg.com/vi/UC91nUE7V4Y/default.jpg)
![Cheesecake Rafaello || Чизкейк кокосовый Рафаэлло || Elena Stasevich HM](https://i.ytimg.com/vi/sn4WW3DplCQ/default.jpg)
![Торт "Любимым" Подробный видео рецепт.](https://i.ytimg.com/vi/YQtw0AF8hSs/default.jpg)
![ХОЛОДНЫЙ БАНАНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК 🍌без ВЫПЕЧКИ🍌 ОЧЕНЬ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ🍌 No bake banana cheesecake](https://i.ytimg.com/vi/_ScGnWBENts/default.jpg)
![Чизкейк без выпечки с мандаринами. Мандариновый чизкейк.](https://i.ytimg.com/vi/H5Ek37hIQts/default.jpg)
![Чизкейк "Рафаэлло" без выпечки](https://i.ytimg.com/vi/GstFKwn2NaM/default.jpg)
![Торт КОКОСОВЫЙ РАЙ 😍 | Без Выпечки! | Кулинарим с Таней](https://i.ytimg.com/vi/Rfe0OnJLrZU/default.jpg)
![Секрет идеального Чизкейк Нью Йорк раскрыт. Cheesecake New York.](https://i.ytimg.com/vi/EnWrmTBe5yk/default.jpg)
![торт РАФАЭЛЛО! идеальный КОКОСОВЫЙ БИСКВИТ! конфетки КОКОСОВЫЕ быстро и вкусно Сборка торта РАФАЭЛЛО](https://i.ytimg.com/vi/mNkE1ytB4cM/default.jpg)
![ТОРТ РАФАЭЛЛО - облако удовольствия](https://i.ytimg.com/vi/jo5_XcB6NSQ/default.jpg)
![Нежный и очень вкусный Торт Рафаэлло. Воздушный бисквит и сливочный крем](https://i.ytimg.com/vi/j1lzzB3grfs/default.jpg)