台北西區櫻花蝦健康吃便宜賣!!

【台灣美食電視台】
路過萬華看到一家專賣櫻花蝦及XO醬， 過去給它試吃一下， 恩! 味道還不錯! 口味分成辣味及原味，看了廣告看板上的數據之後才發現， 櫻花蝦的營養價值那麼高， 我們可以平常吃零食當補品，另外， 聽說櫻花蝦全球就台灣日本才有 我們的國寶蝦是什麼？那我想您一定會對這個問題大感疑惑，並且猶豫了好久而且答不出來。現在就讓我直接來告訴您：我們的國寶蝦，正是名列「東港三寶」之一的櫻花蝦。

　　櫻花蝦（Sergia lucens Hansen）俗稱「花殼仔」，屬群聚性浮游生物，蝦體本身佈滿紅色素及161個發光器，當漂浮於水面時，眺望之其色澤和型態如同日本國花櫻花般小巧可愛，故而得名。全世界只有在日本靜岡縣的駿河灣海域，和台灣東港溪出海口附近，即從東港至枋寮一帶海域，發現其蹤跡。據漁業專家的調查研究指出，此二處漁場屬新生海溝地形，極適宜櫻花蝦的繁衍生殖。

櫻花蝦外型小巧玲瓏，成蝦約5㎝大小，外殼細薄柔軟，肉質鮮美甜嫩，富含高鈣、磷、粗蛋白質等多項營養成分，是小孩及老人最佳天然鈣的攝取來源，亦是女性美容及產婦的最佳營養補給品。本地的加工業者大多作成乾製品，以外銷日本為最大宗，因為風味獨特，口感極佳，廣受日本人喜愛，也為台灣賺取不少的外匯。

【台灣美食電視台 2010/02/08 台北報導】
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