Юлия Высоцкая — Мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем

Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Ed...
Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: http://www.edimdoma.ru/

Мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем

Ингредиенты: маскарпоне — 250 г, печенье — 3 шт., сахарный песок — 100 г, яичные белки — 3 шт., сливки — 150 мл, резанный лепестками миндаль — 3 ст. л., какао-порошок — 5 ч. л., ликер — 1 ст. л., соль морская — 1 щепотка.

Способ приготовления:
1. Маскарпоне со сливками взбить венчиком в однородную массу.
2. Добавить какао и вымешать массу деревянной ложкой. Если получится слишком густо, добавить еще немного сливок.
3. Предварительно охлажденные белки взбить венчиком со щепоткой соли в крепкую пену.
4. Не прекращая взбивать, всыпать небольшими порциями сахарный песок.
5. Когда масса загустеет, понемногу вмешать в нее маскарпоне со сливками, затем влить ликер и еще раз перемешать.
6. Печенье измельчить практически в муку.
7. В глубокий бокал выложить 1 ч. л. измельченного печенья, сверху 2 ч. ложки сырной массы, присыпать крошкой из печенья, а затем опять выложить несколько ложек сырной массы. Украсить мусс миндальными лепестками.

Видео Юлия Высоцкая — Мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем канала Юлия Высоцкая