Fabrication du Vacherin Fribourgeois AOP d'alpage

Démonstration de la fabrication du traditionnel Vacherin Fribourgeois AOP d'alpage, à l'apage Vounetz, par Beat et Germain Piller, sur l'invitation de l'Interprofession du Vacherin Fribourgeois.

Ce fromage est particulièrement connu car il compose la fondue moitié-moitié avec le Gruyère. Il a obtenu l'AOP en 2005, n'est produit que dans le Canton de Fribourg.

Plus d'informations : http://funambuline.blogspot.com/2015/09/le-vacherin-fribourgeois.html

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