[최요비] 한아세안 특집 | 9탄 | 태국식 수단 | 김영준 // [THE BEST RECIPE] Han ASEAN Special | #9 | Thai style Sudan

★태국식 수단★

☞ 주재료
찹쌀가루(1컵/200g), 으깬 단호박(70g), 코코넛밀크(2컵/400ml), 물(1컵/200ml), 황설탕(10T), 바닐라시럽(1T)

☞ 조리과정
1. 찹쌀가루(1컵/200g), 으깬 단호박(70g) 섞어 반죽 만들기

2. 반죽 한입 크기로 빚어 경단 만들기

3. 끓는 물에 반죽 넣고 물 위로 떠오르면 체로 건져 찬물에 식히기

4. 냄비에 코코넛밀크(2컵/400ml), 물(1컵/200ml), 바닐라시럽(1T) 넣고 끓이기

5. 코코넛밀크 끓기 시작하면 황설탕(10T) 조금씩 나눠 넣어 코코넛 소스 만들기

6. 코코넛 그릇에 수단 넣은 뒤 코코넛 소스 붓기

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★Thai Rice Ball Punch★

- Main ingredients -
Glutinous rice flour (1 cup/200g), mashed kabocha pumpkin (70g), coconut milk (2 cups/400ml), water (1 cup/200ml), brown sugar (10 tbsp), vanilla syrup (1 tbsp)

- Instructions -
1. Mix glutinous rice flour (1 cup/200g) and mashed kabocha pumpkin (70g) to make the dough
2. Shape the dough in bite sizes to make the rice ball
3. Throw the dough in boiling water and when it rises above water, take it out with a sieve and cool it down in cold water
4. Pour coconut milk (2 cups/400ml), water (1 cup/200ml), and vanilla syrup (1 tbsp) in a pot and boil
5. When the coconut milk starts to boil, add the brown sugar (10 tbsp) little by little to make the coconut sauce
6. Put the rice balls in a coconut bowl and pour the coconut sauce over it

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