Морковный безглютеновый торт. Веганский торт без глютена.

Это очень вкусный и простой рецепт безглютеновой выпечки и самый вкусный морковный торт, из тех, которые я пробовала. Легкий и воздушный. В нем нет той неприятной клейкости и влажности, которая о вечно встречается в морковных тортах. Весь секрет в ореховой муке и измельчённых орехах, которые я в тесто добавляю. И ещё один секрет, ни в окажем случае не замешивайте гладкое тесто. Умейте вовремя остановиться. Когда сухие ингредиенты с влажными почти перемешали, добавьте морковь и орехи и быстро вмешайте из в тесто. Все! В этот момент надо остановиться и выложить тесто в форму смазанную маслом или на противень.
Это пп рецепт. Безглютеновая выпечка практически всегда очень сбалансированна по составу ингредиентов. И позволяет мне, готовить безглютеновые, веганские десерты без риска набрать не нужные килограммы. Если вы следите за фигурой и ограничиваете употребление сахара, яиц и молочки, этот рецепт для вас. На этот гигантский торт я использую всего 2 ст л сиропа топинамбура или мёда.
Для крема я использовала готовый веганский кокосовый йогурт и осталась довольна результатом . Очень вкусно! Но можно приготовить крем из кокосовых сливок, если вам молочку нельзя или сметанный крем, греческий йогурт.

Для веганского безглютенового морковного торта вам понадобится:

🔸Миндальная мука - 200 гр
🔸крахмал (любой безглютеновый) - 4 ст л
🔸универсальная безглютеновая мука - 8 ст л
🔸льняная мука - 2 ст л
🔸ванилин -1 ч л
🔸корица - 1 ч л
🔸мускатный орех - 1/2 ч л
🔸1 ч л соды
🔸щепотка соли
🔸1 банан или 2 замеченных яблока
🔸растительное масло -2 ст л
🔸яблочный уксус - 1 ч л
🔸вода - 70-100 мл
🔸сироп или мёд - 2 ст л
🔸измельчённые грецкие орехи - 30 гр
🔸морковь натертая на мелкой терке - 130 гр

Смешайте все сухие ингредиенты в миске. В другой миске смешайте жидкие ингредиенты. Вмешиваем в сухую смесь жидкие ингредиенты. Помните, что нужно вовремя остановиться. Как только все ингредиенты в будут почти перемешаны, добавляем натертую морковь и измельчённые орехи и вмешиваем в тесто. Не старайтесь гладкое тесто замешать, как тол но морковь с орехами равномерно перемешаются, сразу остановитесь.

Я выложила тесто на смазанный маслом противень и выпекала при температуре 185 градусов 25 мин. Корж должен стать красивого золотистого цвета.

Достаём готовый корж из духовки, даём ему остыть. Разрезаем на 4 части .

Каждый корж смазываем йогуртом или кремом, посыпаем измельчёнными грецкими орехами и кладём их друг на друга.

Имейте ввиду, что на утро торт, который простоял в холодильнике, ещё вкуснее😋

Видео Морковный безглютеновый торт. Веганский торт без глютена. канала Valentina glutenfree