🍰КАК ПРАВИЛЬНО СОБРАТЬ МНОГОЯРУСНЫЙ ТОРТ чтобы он не упал 🙀

Бесплатная библиотека кондитера и марафон со скидкой тут: https://annagalich.ru/book
Как собирать заказные + свадебные торты и отправлять их в доставку. Виды простого крепления ярусных тортов. Ошибки кондитера и почему свадебные торты падают.
Об этом говорим в прямом эфире моего инстаграм профиля для кондитеров https://www.instagram.com/annagalich

Для правильной сборки одноярусных и многоярусных праздничных тортов, которые идут на доставку, существует несколько правил:
1. Всегда делайте стабильные начинки для торта;
2. Собирайте строго в металлическом кольце и ставьте торт под пресс. Это нужно чтобы торт не разъехался при доставке.
3. Правильное крепление для ярусных тортов. Как сделать подставку для торта своими руками?

Для создания подставки вам потребуется пенополистирол. Его можно купить в строительных магазинах. Для одноярусных тортов хорошо подходит полистирол 3 см., для многоярусных тортов идеален 5 см.
Для тяжелых и больших ярусных тортов подойдет фанера толщиной 1 см.

Обязательно изолируйте подставку для торта при помощи двухсторонних тонких 1 мм. подложек для тортов.

Центральную ось подставки для ярусного торта я делаю из деревянных шпажек для шашлыка или круглого сечения деревянных палок из строительных магазинов. Затачиваю центральную ось для торта с обеих сторон и вставляю в полистирол. Если же работаю с фанерой, то затачиваю только с одной стороны, а другую - приклеиваю к фанере при помощи клея пистолета.

4. И самое важное правило! Кто и как доставляет торт. О транспортировке торта тоже должен позаботиться кондитер. Заказчики могут не знать о всех особенностях ваших тортов. Поэтому момент доставки тортов - ответственность кондитера.

Моя кондитерская онлайн школа тут https://annagalich.ru

Спасибо за ваши комментарии и репосты моих видео по кондитерским курсам и мастер классам 💖
Подписывайтесь на канал!

Видео 🍰КАК ПРАВИЛЬНО СОБРАТЬ МНОГОЯРУСНЫЙ ТОРТ чтобы он не упал 🙀 канала Anna Galich SUGAR ART