【失控廚房】于美人主持---為了剝蝦而分手太不值得了阿!美人先幫您把蝦給剝的一乾二淨囉~【好吃到說不出話的蝦仁炒蛋】、【連骨頭都好吃的醬骨頭】
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好吃到說不出話的蝦仁炒蛋
材料:
蔥 1根
蛋 4顆
鹽 少許
香油 少許
紹興酒 適量
橄欖油 適量
白胡椒粉 少許
蝦 10-15隻
作法:
1. 將蝦去頭、剝殼並剔除泥腸後加鹽,流水抓洗、擦乾;加少許白胡椒粉、鹽及1小匙蛋白抓醃上漿,放入冰箱冷藏15分鐘
2. 蔥切蔥花;蛋加1小撮鹽及香油打散,備用
3. 炒鍋中倒入橄欖油,冷油即下蝦仁,用油溫慢慢泡熟;蝦身轉硬便可撈出,淋上半瓶蓋的紹興酒,備用
4. 原鍋下蔥花,炒香後倒入蛋液,均勻撥動煮到約七分熟時放入蝦仁,烹調至喜歡的熟度即可起鍋
連骨頭都好吃的醬骨頭
材料:
蔥 4-5根
八角 1顆
薑片 3-4片
橄欖油 適量
紹興酒 2大匙
金桂醬油 2大匙
台灣黃醬 2大匙
椒香辣醬 2大匙
冰糖/三溫糖 2大匙
大肋排(軟骨排) 1公斤
水 650ml
作法:
1. 醬汁:將紹興酒、金桂醬油、椒香辣醬、台灣黃醬及糖調勻備用
2. 蔥斜切成三大段,備用
3. 排骨先用滾水汆燙後,與蔥段、薑片一併放入HOTPAN中油煎,煎到每塊排骨都帶點焦色,再加入八角、醬汁及水
4. 蓋上鍋蓋,煮滾後轉中小火,計時10分鐘,完成後離火,放入保溫外鍋中待自然冷卻;此烹調步驟需滿三次,方完成
Видео 【失控廚房】于美人主持---為了剝蝦而分手太不值得了阿!美人先幫您把蝦給剝的一乾二淨囉~【好吃到說不出話的蝦仁炒蛋】、【連骨頭都好吃的醬骨頭】 канала 美人好事集
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好吃到說不出話的蝦仁炒蛋
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蔥 1根
蛋 4顆
鹽 少許
香油 少許
紹興酒 適量
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白胡椒粉 少許
蝦 10-15隻
作法:
1. 將蝦去頭、剝殼並剔除泥腸後加鹽,流水抓洗、擦乾;加少許白胡椒粉、鹽及1小匙蛋白抓醃上漿,放入冰箱冷藏15分鐘
2. 蔥切蔥花;蛋加1小撮鹽及香油打散,備用
3. 炒鍋中倒入橄欖油,冷油即下蝦仁,用油溫慢慢泡熟;蝦身轉硬便可撈出,淋上半瓶蓋的紹興酒,備用
4. 原鍋下蔥花,炒香後倒入蛋液,均勻撥動煮到約七分熟時放入蝦仁,烹調至喜歡的熟度即可起鍋
連骨頭都好吃的醬骨頭
材料:
蔥 4-5根
八角 1顆
薑片 3-4片
橄欖油 適量
紹興酒 2大匙
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台灣黃醬 2大匙
椒香辣醬 2大匙
冰糖/三溫糖 2大匙
大肋排(軟骨排) 1公斤
水 650ml
作法:
1. 醬汁:將紹興酒、金桂醬油、椒香辣醬、台灣黃醬及糖調勻備用
2. 蔥斜切成三大段,備用
3. 排骨先用滾水汆燙後,與蔥段、薑片一併放入HOTPAN中油煎,煎到每塊排骨都帶點焦色,再加入八角、醬汁及水
4. 蓋上鍋蓋,煮滾後轉中小火,計時10分鐘,完成後離火,放入保溫外鍋中待自然冷卻;此烹調步驟需滿三次,方完成
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