Cómo Hacer Cantucci de Chocolate y Pistachos - La Repostería de Anna Olson

Bienvenidos a la Cocina de Anna Olson. Si quieres saber cómo preparar Cantucci de chocolate y pistachos aquí verás la mejor receta para prepararlos.
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Cómo preparar Cantucci de Chocolate y Pistachos - La Repostería de Anna Olson - Recetas en Español
INGREDIENTES PRINCIPALES

4 Huevos
1 yema de huevo
250 g de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
300 g de harina
60 g de cacao en polvo
1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
170 g de pistachos sin sal pelados
150 g de pepitas de chocolate

PREPARACIÓN DE LA RECETA
1) Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
2) Para comenzar, en un cuenco, mezclamos los huevos, la yema, el azúcar y el extracto de vainilla. Batimos a velocidad rápida durante 3 minutos, hasta que se duplique el volumen y tenga un color claro.
3) Incorporamos al bol los ingredientes secos tamizados: harina, cacao, levadura y sal. Mezclamos con la mano.
4) Añadimos a la masa los pistachos y las pepitas de chocolate. Mezclamos.
5) Ponemos la masa hecha un rollo sobre una placa de horno y cocinamos a 180ºC durante 35 minutos. pasado el tiempo, dejamos que se enfríe.
6) Con un cuchillo de sierra, cortamos unos cantucci típicos. Los ponemos de nuevo en la bandeja y horneamos a 150ºC durante 20 minutos. Pasado el tiempo, dejamos enfriar del todo.
7) Horneamos por última vez a 150ºC durante 5-10 minutos, para que queden bien crujientes.
8) Servimos.
CANTUCCI DE CHOCOLATE Y PISTACHOS - LA REPOSTERIA DE ANNA OLSON - RECETAS ESPAÑOL
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