APRENDE A HACER ENSALADA 🥗🥔🍅🥒🧅DE VERANO. La reina de las ensaladas.

No puede faltar en verano la tradicional ensalada de patata o ensalada campera. Tan refrescante, sana y deliciosa que gusta a todo el mundo.
INGREDIENTES:
3 Patatas
Medio tomate
Olivas negras
Bonito en aceite
Huevo cocido
Sal
Aceite
Vinagre
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolla
Pepino
Maíz
Huevos de codorniz
PREPARACION:

Cocemos en la olla unas patatas con piel, previamente lavadas. Añadimos sal y cuando suban las dos rayitas de la válvula, bajamos el fuego al mínimo y las tendremos 6 minutos. Pasado ese tiempo retiramos la olla del fuego y esperamos a que bajen las 2 rayitas de la válvula para poder abrir la olla. Sacamos las patatas y esperamos que se enfríen para pelarlas.
Las cortaremos en rodajas y posteriormente las trocearemos.
Las colocaremos en una fuente y les añadimos sal y la lata de bonito junto con su aceite.
Cocemos unos huevos de codorniz durante 4 minutos.
Troceamos la cebolla y la colocamos en un bol con azúcar. La dejamos reposar unos 15 minutos y luego la pasamos por agua fría y la secamos.
Aparte pelamos el pepino y lo troceamos a cuadraditos. Lo mismo haremos con el tomate, el pimiento rojo y verde y el huevo cocido. Incorporamos el maíz, las olivas negras, la cebolla y salamos. Agregamos aceite de oliva virgen extra y mezclamos.
Colocamos toda esta ensalada sobre la fuente donde tenemos las patatas y el bonito y decoramos con huevos de codorniz partidos por la mitad.

A la hora de servir, cada comensal podrá aliñarse la ensalada con vinagre si lo desea.
Reservamos en la nevera para comerla bien fresquita.

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