FILÉ MIGNON AO MOLHO MOSTARDA E RATATOUILLE - Você Bonita (10/08/21)

Que tal incrementar seu jantar com esse prato maravilhoso do chef Stéfano Bruzzoni?! Vem aprender a cozinhar filé mignon ao molho mostarda e ratatouille!

Ingredientes:
Para o Filé ao molho mostarda:
4 escalopes de filet mignon (300g)
1 dente de alho
1 ramos de tomilho ou alecrim
1 colher de (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 Colher de sopa de mostarda (Dijon)
¾ xícara de vinho branco
Modo de preparo:
Temperar os escalopes com sal e pimenta.
Esquentar um frigideira adicionar o azeite as ervas e o alho, frite os escalopes por cerda de 2 min de cada lado. Abaixe o fogo adicione a mostarda, misture e acerte o sal e a pimenta. E sirva em seguida.
Para o Ratatouille:
1 Cebola
2 Tomates
1 Abobrinha
1 Berinjela
Sal e pimenta do reino a gosto
1 Dente de alho
1 Ramo de Tomilho
3 Colheres (sopa) de azeite
Folhas de manjericão

Modo de preparo:
Corte os legumes (cebola, tomate, abobrinha e berinjela) em rodelas. Tempere os legumes com sal, pimenta do reino, alho amassado e bastante azeite de oliva e tomilho.
Disponha sobre uma assadeira os legumes, alternando, até cobrir todo o fundo.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 25 a 30 minutos. Pela fina espessura dos legumes o cozimento é rápido, e mantendo o forno em alta temperatura, evitará o acumulo de “liquido” que provém dos legumes. Assim que pronto, retire do forno, acrescente manjericão fresco. Ótima opção de acompanhamento.

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