Лучший рецепт лимончелло в домашних условиях

Ингредиенты:
лимоны – 6 штук среднего размера;
спирт 96% – 500 мл;
очищенная вода – 700 мл;
сахар – 400 грамм.

1. Лимоны хорошо промыть теплой проточной водой и снять с них цедру (верхнюю желтую часть кожуры). При этом очень важно не задеть белую мякоть, иначе ликер получится горьким.
2. Цедру сложить в двухлитровую банку, залить спиртом, плотно закрыть капроновой крышкой. Настаивать 14 дней в теплом и тёмном месте. Раз в день содержимое банки нужно взбалтывать.
3. Полученную настойку процедить через сито или марлю.
4. Приготовить сироп. Для этого в кастрюлю с подогретой водой всыпать сахар, закипятить и проварить 3-5 минут, снимая белую пену. Сироп остудить до комнатной температуры.
5. Смешать настоянный на лимоне спирт с сахарным сиропом. Полученный напиток разлить в бутылки, герметично закрыть и настаивать 5-7 дней в темном прохладном месте. Ликер готов. Лимончелло пьют в чистом виде хорошо охлажденным или в составе коктейлей.

Видео Лучший рецепт лимончелло в домашних условиях канала Максим Субботин