Готовим с дымком. Сёмгу с картофелем!

Простой рецепт приготовления рыбы с картофелем на пару в коптильной камере Golden-Smoker.

Нарезаем кружочками очищенную картошку, толщиной 1 см, раскладываем на решётки и помещаем в камеру. С помощью парогенератора, в ручном режиме, при температуре 100 градусов, вентилятор 80 процентов, готовить 1:30 – 2 часа.

Разморозка рыбы:
Замороженную рыбу поместить в камеру и размораживать при температуре 20 градусов в режиме ЭМИ - параметры 1:6, вентилятор выставляем на 100 процентов, в течении 45 минут.

Сушка рыбы:
Помытую рыбу кладём в камеру, при температуре 25 градусов, в режиме сушка/вялка - параметры 10:10, вентилятор на 100 процентов, подсушиваем в течении 10 минут.

Копчение рыбы горячим методом:
Стейки рыбы солим и перчим по вкусу, раскладываем на решётки, помещаем в камеру, в ручном режиме выставляем температуру 110 градусов, устанавливаем вентилятор на 100 процентов. Готовим 40 минут.
При текущих настройках коптим рыбу в течении 15 минут.
Перекладываем рыбу на тарелки и обкладываем готовым картофелем.
Нарезанный дольками лимон, выкладываем на рыбу, накрываем фольгой.

Сливочно-чесночный соус:
7 зубчиков чеснока выдавливаем чеснокодавкой в пиалку и туда же помещаем 100 грамм сливочного масла, накрываем фольгой и помещаем в камеру вместе с основным блюдом.
Запекаем в ручном режиме, при температуре 110 градусов, вентилятор устанавливаем на 100 процентов, в течении 15 минут.

Готовое блюдо:
Поливаем картофель сливочно-чесночным соусом, и посыпаем мелко порезанным зелёным укропом. Аккуратно выдавливаем вилкой лимон, чтобы сок впитался в рыбу.

Рекомендуем подавать горячим.
Заказать коптильную камеру можно на официальном сайте https://golden-smoker.ru/?utm_source=youtube.

~~~~~~~~~~~~~~
📞 Горячая линия: 8-800-551-09-98 (бесплатно)
🔹 Viber/WhatsApp/Telegram: +7(912)820-09-66
🔹 Instagram: https://instagram.com/golden_smoker_official/
🔹 VK: https://vk.com/golden_smoker
🔹 Контактный email: sales@golden-smoker.ru
🛠 Отдел гарантийного обслуживания: support@golden-smoker.ru
~~~~~~~~~~~~~~

#семга #копчение #вяление #goldensmoker #golden_smoker #коптильня

Видео Готовим с дымком. Сёмгу с картофелем! канала Термокамеры Golden-Smoker