Kung Pao Chicken, comida china

600 gr de muslo de pollo sin piel ni grasa cortado en cubos o pechuga
2 cucharadas de vino de arroz
1 cucharada de salsa de soya Light
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de maizena blanca o fecula de maiz

Salsa
1/2 taza de agua
5 cucharadas de salsa de soya Light
2 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de salsa de soya obscura
2 cucharadas de azucar
2 cucharadas de hoisin sauce
1 cucharada de maizena blanca o fecula de maiz

1 pimiento rojo
1 pimiento verde
4 dientes de ajo finamente picado
1 cucharada de jengibre finamente picado
4 cebollitas verdes
1 cucharadita de pimienta zechuan
12 chiles de árbol secos
1/2 taza de cacahuates tostados sin sal
aceite de ajonjoli

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