Chinesische gedämpfte Teigtaschen Xiao Long Bao - Chinese dim sum

Wer diese Teigtasche einmal probiert hat, wird süchtig danach. Selbst gemacht schmeckt einfach am besten, besonders wenn hochwertige Produkte verwendet werden. Hier nochmal die wichtigen Tipps:

1. Der Teig unbedingt mit heißem, aber nicht gekochtem Wasser kneten und 1 El Öl dazu nicht vergessen.

2. Der fertig geknetete Teig min. eine halbe Stunde ruhen lassen, damit der elastisch wird und beim füllen nicht kaputt geht.

3. Perfekt auszurollen ist nicht notwendig. Jeder schafft das.

4. Das Geheimnis der saftige Füllung: Die Brühe!
Die 200 Ml Brühe sollte durch das ständige Rühren vollständig ins Hackfleisch eingezogen werden.

5. Die Teigtasche ist einfacher zu füllen, wenn ihr die fertig zubereitete Füllung vorher kühlt.

Alle Zutaten sind im Video gelistet. Guten Appetit!

Видео Chinesische gedämpfte Teigtaschen Xiao Long Bao - Chinese dim sum канала Ann’s Tasty Table