Медовик за 20 минут. Без раскатки коржей и даже выпечки! #рецепты #медовик

Получился очень пушистый и нежный, я такого вкусного еще нигде не ела🤭

Для крема:
600 г. сметаны 25-30%
500 мл. сливок 30-35%
220-240 г. сахарной пудры

Для малинового конфи:
300 г. замороженной малины
2 ст.л. сахара (или по вкусу)
1 ст.л. кукурузного крахмала без горки

Для крема: сметану, сливки и сахарную пудру взбейте до мягких пиков как на видео. Все берем из холодильника. Обороты миксера средние и средне-высокие.

Для конфи: малину разморозьте, протрите через сито от косточек. В получившееся пюре добавьте сахар и кукурузный крахмал. Перемешайте и варите до загустения на огне чуть ниже среднего, это пара минут после начала кипения. Охладите до комнатной температуры. Быстрее всего на холодной бане.

Когда будете добавлять сахар в крема, не делайте очень сладким, коржи после пропитки отдадут свою сладость и она усилится, проявится и яркий медовый вкус.

Соберите торт. Я выкладывала по 2,5 ст.л. крема на корж, на каждый третий корж уменьшала сметанный крем и клала 2-3 ст.л. конфи, его надо аккуратно распределить.

Дальше сделайте обсыпку и отправьте на часа 4-5 в холодильник, можно на ночь.

Для сот: темперировала шоколад, добавила краситель, вылила на пупырку и убрала в холодильник застывать.

Готово🔥

Видео Медовик за 20 минут. Без раскатки коржей и даже выпечки! #рецепты #медовик канала Люся Бондаренко