Branzino al Cartoccio

Oggi Vi prepariamo il Branzino al Cartoccio, un secondo di pesce facile da preparare, leggero, saporito con carni bianche delicate!
Gli ingredienti per la nostra versione, per due persone, sono:


- 2 Branzini
- Sale fino q.b.
- Erba Salvia q.b.
- Olio D’oliva Extravergine
- 1 Spicchio d’Aglio
- Pepe (facoltativo)
(Tempi di cottura : 200 gradi per 30 minuti)

La prima cosa da fare é pulire l’esterno del Branzino, lo sfogliamo con l’aiuto di un coltello, lo laviamo bene sotto l’acqua.
Tritiamo l’erba Salvia, speliamo e tritiamo uno spicchio d’Aglio.

Asciughiamo bene il Branzino e nella pancia mettiamo un po’ della Salvia che abbiamo tagliato, il Sale e l’Aglio.
Su un foglio di Carta Stagnola versiamo un filo d'olio, un pó d’aglio e una foglia intera di salvia. Saliamo anche all’esterno il Branzino e lo adagiamo sulla stagnola. Prima di chiudere, sulla parte rimasta scoperta ancora un goccio d’olio e un’altra foglia di salvia intera , chiudiamo a Cartoccio e adagiamo sulla Teglia che andrá infornata, ripetiamo l’operazione per l’altro Branzino.

Inforniamo per 30 minuti a 200 gradi.

Et Voilà

In questa ricatta abbiamo utilizzato il Branzino, ma è possibile replicare l’idea utilizzando altri tipi di pesce (es. orata, rombo, platessa ecc.).
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A presto,

Buon Appetito!

Ciao
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Видео Branzino al Cartoccio канала Le Ricette di Vale e Orry