सुबह की भाग दौड में झटपट बनाएं आटे से यह क्रिस्पी मसाला डोसा और चटनी | ATTA DOSA RECIPE | CHUTNEY

Subah ki bhaag daud mein jhatpat banaein aisa crispy aur swaadisht Dosa vo bhi Atte se. Isi ke saath banaein perfect bazaar jaisa Aloo ka Masala aur south Indian style Moongfali ki chutney.

INGREDIENTS FOR THIS RECIPE
(HINDI)
===== आटे का डोसा =====
गेहूँ का आटा - १ कप (१८० ग्राम​)
सूजी (रवा) – १/४ कप (५० ग्राम​)
नमक – १/२ छोटा चम्मच​
ईनो - १ छोटा चम्मच (५ ग्राम​)

===== आलू का मसाला =====
खाद्य तेल - २ चम्मच​
राई – १/२ छोटा चम्मच​
चना दाल - १ छोटा चम्मच​
उडद दाल - १ छोटा चम्मच​
हींग – १/४ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च - २, कटी हुई
अदरक - १ इन्च​
कढी पत्ता - ७ से ८ पत्ते
सूखी लाल मिर्च - १, साबुत​
प्याज (मध्यम आकार​) - १, कटा हुआ
हल्दी पाउडर – १/४ छोटा चम्मच​
नमक – १/२ छोटा चम्मच
आलू (मध्यम आकार​) - ३, उबले हुए
धनिया के पत्ते - २ चम्मच​
नीम्बू का रस - १ चम्मच​​

=====डोसा की चटनी =====
मूंगफ़ली – १/४ कप​
चनादाल - २ चम्मच​
इमली - १ छोटा चम्मच​
हरी मिर्च - २, कटी हुई
अदरक – १/२ इन्च​
जीरा – १/२ छोटा चम्मच​
नमक – १/२ छोटा चम्मच​
खाद्य तेल - १ चम्मच​
उडद दाल – १/२ छोटा चम्मच​
राई – १/२ छोटा चम्मच​
हींग – १/४ छोटा चम्मच
कढी पत्ता - ५ से ७ पत्ते​
सूखी लाल मिर्च - १, साबुत​

(ENGLISH)
===== Wheat flour Dosa =====
Wheat flour – 1 cup (180 gm)
Semolina – ¼ cup (50 gm)
Salt – ½ tsp
ENO fruit salt – 1 tsp (5 gm)

===== Aloo Masala =====
Edible Oil – 2 table spoon
Mustard seeds – ½ tsp
Split Chickpeas – 1 tsp
Split Black Gram – 1 tsp
Asafoetida – ¼ tsp
Green Chilli – 2, finely chopped
Ginger – 1 inch
Curry leaf – 7 to 8 leaves
Dried Red Chilli – 1, whole
Onion (medium size) – 1, chopped
Turmeric powder – ¼ tsp
Potato (medium size) – 3, boiled
Coriander leaves – 2 table spoon
Lemon juice – 1 table spoon

===== Dosa chutney =====
Peanut – ¼ cup
Split Chickpea – 2 table spoon
Tamarind – 1 tsp
Green Chilli – 2, chopped
Ginger – ½ inch
Cumin seeds – ½ tsp
Salt – ½ tsp
Edible Oil – 1 table spoon
Split Black gram – ½ tsp
Mustard seeds – ½ tsp
Asafoetida – ¼ tsp
Curry leaf – 5 to 7 leaves
Dried Red Chilli – 1, whole

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