魔法のジューシー・アップルパイの作り方【完全版】林檎コンポートのパイ包み焼き｜ビルソンローラーズ

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●アップルパイ Apple Pie [15㎝(diameter)]×3
・アーモンドクリーム Almond cream
無塩バター 280g Unsalted butter
粉糖 280g Powdered sugar
全卵 280g Eggs
アーモンドパウダー 280g Almond powder
ラム酒 24g Rum
薄力粉 47g Cake flour
バニラエッセンス ～ Vanilla extract

・林檎のコンポート Apple compote
りんご 8 Apples
水 1200g Water
グラニュー糖 480g Granulated sugar
レモン 1 Lemon
バニラのさや 1 Vanilla pods
↓
アーモンドクリーム Almond cream
レーズン Raisin
冷凍パイシート Frozen Pie sheet / Frozen Puff Pastry
※強力粉 Bread flour
スポンジケーキ Sponge cake
全卵 60g Eggs
↑水 15g Water
シロップ Syrup

★Oven　
160/180℃　
15 minutes → 15 minutes → 15 minutes → 15 minutes → 15 minutes
→170/180℃
15 minutes → 15 minutes

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◆機材
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●道具類
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00:00 Opening
00:26 Almond cream
06:42 Apple compote
10:49 Apple Pie
20:50 Bake
28:10 Finish
music： Ikson
https://www.youtube.com/c/Ikson

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#アップルパイ
#りんごのパイ包み

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