桂花荔枝挞 | osmanthus litchi tart

荔枝的季节来啦，今天试试用荔枝来做一个没有蛋的蛋挞！

Ingredients:
- 40g 黄油（Butter）
- 25g 糖粉（Sugar）
- 20g 杏仁粉（Almond powder）
- 75g 低筋面粉（Cake flour）
- 14g 鸡蛋液（Egg）
- 白巧克力（White Chocolate）
- 吉利丁片（Gelatine Tablets）
- 荔枝（Leechee）
- 桂花（Sweet-scented osmanthus）

Recipe:
- 黄油和糖粉混合均匀
- 过筛低筋面粉和杏仁粉，和黄油混合均匀
- 加入鸡蛋液，继续混合均匀
- 放入冰箱冷藏
- 烤箱175°C烤10分钟
- 白巧克力隔水融化，均匀的抹一层到塔皮中
- 放入冰箱冷藏
- 吉利丁片泡水软化
- 荔枝去核榨成汁
- 荔枝加热融化吉利丁片
- 放凉后，将荔枝液倒入挞皮中
- 冰箱冷藏6小时

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