【肥大叔】清爽不油膩「豆腐海鮮羹」！鮮甜爽口金價五告呵呷！

肥大叔第一部「羹」類教學影片！
想煮清淡美味的羹類湯品？
絕對不要錯過肥大叔的豆腐海鮮羹
配料也可以依照自己喜好加進去一起煮！

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謝謝大家！

🥬材料（10人份）
🔸中華豆腐 1盒
🔸紅蘿蔔 半根
🔸蝦仁 15隻
🔸扇貝 6顆
🔸蛋 2顆
🔸竹筍 半根
🔸蔥 1根
🔸香菜 1株
🔸黑木耳 1盒

🧂調味料
🔹香油 極少量
🔹太白粉 適量
🔹白胡椒粉 適量
🔹鹽巴 2湯匙

🍳作法
1️⃣豆腐、黑木耳切絲、紅蘿蔔、竹筍刨絲，扇貝肉切塊備用。準備一鍋滾水，將蝦仁與扇貝肉滾煮至水在沸騰時取出備用。

2️⃣再準備一鍋滾水，將紅蘿蔔絲、竹筍絲、黑木耳絲、海鮮和豆腐依序加入鍋中。加入鹽調味後，開大火，邊攪拌邊倒入適量的太白粉水勾芡，接著一樣邊攪拌邊到入雞蛋，讓蛋遇熱熟成為蛋花。

3️⃣滴幾滴的香油與撒適量的白胡椒粉提味後，最後撒上蔥花與香菜攪拌。

清爽可口不油膩的「豆腐海鮮羹」就大功告成啦！

📝肥大叔小撇步
🔺可以依照自己喜歡的配料添加到羹湯中
🔺羹湯的濃稠度與鹹度可依照個人喜好調整
🔺不喜歡香菜或蔥花的朋友可不加

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