《太早不要來》│EP 14 為什麼我沖的咖啡味道怪怪的?從咖啡磨豆開始談,首先,放下你手上的那個砍豆機
【咖啡達人之路,從選豆、磨豆開始走】
咖啡學問太深啦,千萬別以為去了高價精品店,喝到的就一定是充滿真品味的咖啡。盧郭店長從頭起手式教起,要手沖一杯屬於自己口味的好咖啡,不能不懂豆子、也不能不懂得如何磨它。選豆辨識有訣竅,看完你就懂。信用卡送的磨豆機其實叫做切豆機,放一邊,切蔥蒜用。盧郭店長教你怎麼選正港的達人磨豆機。首部曲,鐵粉們,開始上課啦
【鐵板大心重點回顧】
# 00:55 如何用肉眼辨別烘焙度(是肉眼不是肉身....)
# 04:58 在家享受風味的關鍵道具-磨豆機
# 06:19 不同沖泡方式,研磨刻細度也有所不同
# 07:00 為何不該使用砍豆機
# 11:20 義式咖啡機的研磨細度
# 11:30 手沖咖啡的研磨粗細度
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