Как приготовить РАССОЛЬНИК С СУШЕНЫМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ? #шефшаров #500супов #приготовить суп

Как приготовить РАССОЛЬНИК С СУШЕНЫМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ? #шефшаров #500супов #приготовить суп

1. СУШЕНЫЕ БЕЛЫЕ ГРИБЫ 200гр.
2. ПЕРЛОВАЯ КРУПА 300гр.
3. СОЛЕНЫЕ/МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ 15шт.
4. РЕПА 1шт.
5. МОРКОВЬ 1шт.
6. КОРЕНЬ СЕЛЬДЕРЕЯ 1/4шт.
7. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 2шт.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. лавровый лист по вкусу
2. чеснок по вкусу
3. дробленый перец по вкусу
4. соль по вкусу
КАСТРЮЛЯ – 6 литров

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

За 3-4 часа до начала приготовления замочите в воде белые сушеные грибы и перловку. Перед замачиванием, перловку необходимо промыть большое количество раз, пока вода не станет прозрачной.

После замачивания бульон из-под грибов нужно процедить через сито, залить его в кастрюлю, добавить туда необходимое количество воды и поставить на огонь закипать.
Мелко нарежьте грибы.

Заложите грибы и перловую крупу в кипящий грибной бульон.

Нарежьте и заложите в общую глубокую сковороду репу, морковь, сельдерей, огурцы и репчатый лук. Залейте овощи подсолнечным маслом и поставьте их на огонь.

Нарежьте чеснок.

Доведите овощи в сковороде до полуготовности, добавьте к ним дробленый перец и чеснок. Все тщательно перемешайте, закройте крышкой и готовьте до полной готовности овощей.

С того момента как мы заложили в кастрюлю грибы и перловку прошло примерно 20-30 минут. Перловка должна уже быть почти готова. Пришло время закладывать в кастрюлю все содержимое сковороды.

Заложите в кастрюлю лавровый лист, добавьте кипящую воду до нужного уровня, доведите до кипения, убавьте пламя и варите 15 минут.

По истечение 15 минут проверьте рассольник на соль, после чего доведите суп до кипения, убавьте пламя и варите еще 8 минут.

Положите суп в тарелку, добавьте свежую зелень и сметану.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. https://www.wildberries.ru/brands/alisia-fiori
Моя страница в Facebook: https://www.facebook.com/alexey.sharov.35
Моя страница в Инстаграмм: https://instagram.com/chef_sharov?r=nametag
СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С ПЕРЛОВОЙ КРУПОЙ https://youtu.be/2YN_-3od6eU
ЩИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ https://youtu.be/2YN_-3od6eU
ИНТЕРВЬЮ С АЛЕКСЕЕМ ШАРОВЫМ https://youtu.be/o8xzXguEVS4
СУП ИЗ СУХИХ ГРИБОВ С МАННОЙ КРУПОЙ https://youtu.be/g21eJgjftaw
СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ https://youtu.be/IQE8wbE8eGI
ЩИ КОСТРОМСКИЕ https://youtu.be/J4xuZBOh67A
Щи из свежей капусты с вешенками https://youtu.be/fQQz9EUNI20
Щи из крапивы https://youtu.be/oS9wvpgR5Ao
Харчо по-грузински с говядиной https://youtu.be/Cqe-HF_9HV0
Куриный суп-лапша для детей https://youtu.be/fXQWDI_Yy1c
Щи костромские с грибами https://youtu.be/OcSsWhQbhNA
Классические бульоны на говядине и свинине https://youtu.be/zJkQfU1lgjM

Видео Как приготовить РАССОЛЬНИК С СУШЕНЫМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ? #шефшаров #500супов #приготовить суп канала Шеф Шаров