Ликер "Лимончелло с мятой". Рецепт.

Этот ликер приготовлен по рецепту зрителя, поэтому описание оставляю от автора.
Лимончелло с мятой на лимонном висельнике.
Состав:
Четыре больших лимона.
Дистиллят(спирт) 90% - 350 мл.
Для сиропа:
Сахар - 400 гр.
Вода - 1000 мл.
Мята(у меня сухая) 1 ч/л без горки.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начало нужно приготовить основу "Лимонный висельник" лимон хорошенько помыть проколоть иглой с ниткой перпендикулярно сверху, в банку залить спирт и подвесить на проволоке(нитке) над спиртом, так что-бы не касался жидкости лимон. Закрыть и банку и настаивать 5-7 дней в темном месте. Затем, вынуть лимон и выкинуть.

Шаг 2. С 3-х лимонов тонким слоем срезать цедру, только желтую ее часть(я тру на мелкой терке). Цедру лимона заложить в банку и залить (350 мл.) спиртовой основой полученной после подвешивания лимона , оставить на 7 дней в темном теплом месте, каждый день встряхивать.
После 7 дней, лимонный настой процедить-профильтровать.

Шаг 3. Сварить сироп из воды, сахара и мяты.

Шаг 4. Лимонный настой влить в сироп. Дать отдохнуть 1-3 дня в холодильнике, при необходимости снова профильтровать.
Ликер по данному рецепту обладает более ярким и насыщенным вкусом чем классический рецепт "Лимончелло".

Видео Ликер "Лимончелло с мятой". Рецепт. канала Брянский Винокур