Rączka gotuje: polędwiczka z kaszą i ziołami, sałatka z fasolką szparagową, panna cotta z rozmarynem

Odc. 557 - W kuchni Remigiusza znów sezonowo - króluje fasolka szparagowa i zioła. Składniki poniżej:
Sałatka z fasolki szparagowej z ziołami:

300 g świeżej fasolki szparagowej (żółta lub zielona)
1 czerwona cebula
500 g ziemniaków
4 ugotowane jajka
100 g pomidorków koktajlowych
puszka tuńczyka w sosie własnym

dressing ziołowy:
4 łyżki oliwy z oliwek
sok z 1 cytryny
garść świeżego tymianku
2 gałązki rozmarynu
kilka gałązek lubczyku i mięty
natka pietruszki
0,5 łyżeczki soli
szczypta pieprzu

Polędwiczka z kaszą jaglaną i ziołami

1 polędwiczka wieprzowa
sól, pieprz – do smaku
1 łyżeczka papryki wędzonej
50 ml oleju do smażenia

farsz:
150 g ugotowanej kaszy jaglanej
kilka gałązek świeżego lubczyku
0,5 pęczka natki pietruszki,
2 gałązki świeżego rozmarynu
50 g tartego sera

sos:
1 puszka pomidorów (krojone)
3 ząbki czosnku
sól, pieprz – do smaku
garść świeżej bazylii
0,5 łyżki masła

dodatki:
200 g świeżej fasolki szparagowej
50 g masła
3-4 łyżki bułki tartej

Panna cotta z rozmarynem

3 łyżki zimnej wody
3 łyżeczki żelatyny
450 ml śmietanki 36%
150 ml mleka
4 łyżki gęstego miodu
2 łyżeczki drobno posiekanego rozmarynu

konfitura z moreli:
200 g suszonych moreli
300 ml wody
1 łyżka miodu
1 łyżeczka drobno posiekanego rozmarynu

Видео Rączka gotuje: polędwiczka z kaszą i ziołami, sałatka z fasolką szparagową, panna cotta z rozmarynem канала Rączka Gotuje