Salmon Teriyaki | Chef Pepin

Salmón Teriyaki

UTENSILIOS:
Sartén de 10½ pulgadas con tapa (Royal Prestige® NOVEL®)
Tazón para Mezclar de 1 cuarto
Batidor de Globo Precisión Series
Cuchillo del Chef
Tabla para Cortar de Bambú

TIEMPO DE COCCIÓN: 6-8 minutos
RINDE: 4 porciones
INGREDIENTES:
4 filetes de salmón (aprox. 7oz / 200g cada uno)
½ taza de salsa teriyaki
2 naranjas grandes (corta una de las mitades en rebanadas)
2 ramitos de apio (celery), picados por la mitad
4 ramitas de eneldo (dill)
Semillas de ajonjolí o ajonjolí de ajo (decoración)

PREPARACIÓN:
1. En el Tazón para Mezclar de 1 cuarto, revuelve la salsa teriyaki con el jugo de media naranja. Baña los filetes de salmón con esta mezcla.
2. Precalienta el Sartén de 10½ pulgadas a temperatura media-alta durante unos 3 minutos o hasta que, al rociarle algunas gotas de agua, estas rueden sobre la superficie sin evaporarse.
3. Crea una cama con las rebanadas de media naranja y los trozos de apio. Coloca encima los filetes de salmón, exprime bien sobre ellos el jugo de 1 naranja, y pon las ramitas de eneldo.
4. Reduce la temperatura a baja, tapa con la válvula Redi-Temp® cerrada, y cocina de 6 a 8 minutos (dependiendo del grosor). Retira de la estufa cuando estén listos.
5. Rocía las semillas de ajonjolí sobre el salmón, y disfruta enseguida junto a una porción de ensalada verde.

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