여름제철 감자 이렇게 보관하세요. 그래야 오래먹습니다. #건강 #건강정보 #음식 #감자

1. 서늘하고 어두운 곳에 보관 (직사광선 X)
감자는 햇빛을 받으면 ‘솔라닌’이라는 독성 성분이 생깁니다
→ 껍질이 초록빛으로 변하면 먹으면 안 돼요!
실온 보관 시 직사광선 피해서 박스나 종이봉투에 담아 통풍 잘 되는 곳에 두세요
2. 냉장 보관은 피하세요! (단, 예외 있음)
감자는 냉장고에 넣으면 전분이 당으로 바뀌고 맛이 변함
특히 10도 이하에 두면 맛이 달고 물컹해질 수 있어요
단, 여름철 25도 이상 고온일 경우 → 신문지에 싸서 채소칸에 짧게 보관은 가능
3. 사과와 함께 보관
사과에서 나오는 에틸렌 가스가 감자의 싹 트는 걸 억제해줍니다
감자 보관 상자에 사과 한 개 넣어두면 보관 기간 훨씬 늘어나요!
4. 종이봉투 or 신문지 포장
감자를 비닐에 넣으면 습기 차서 곰팡이 생기기 쉬움
→ 반드시 종이봉투, 신문지에 싸서 보관하세요
통풍 잘 되는 박스나 바구니에 넣는 것도 좋아요
5. 싹 난 감자는 바로 정리
하나라도 싹이 나면 주변 감자에도 퍼지기 시작합니다
싹이 난 부분은 깊이 도려내고 바로 섭취하거나 버리기
★감자 오래 보관하고 싶다면?
삶아서 냉동보관: 껍질 벗기고 익혀서 냉동하면 보관 수명 늘어남
감자채 썰어 냉동: 전·볶음용으로 바로 사용 가능 (수분 제거 후 냉동!)

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