#柴灣 <新桂香> 赫赫有名 炭火燶邊 焦糖滴金 #叉燒 聽刀聲-清脆(爽口) 值價 #肥叉#半肥瘦叉#瘦叉 (新鮮豬-#梅頭肉/挑骨腩),#香港 #HongKong #ChaiWan#CharSiu
#MouthwateringCuisineMoment #HongKongFood: legendary #BBQPork (#CharSiu) in # ChaiWan Hong Kong Island
Freshly#RoastedPork/RoastedBelly W Crispy Skin in Golden Color Freshly#RoastedGoose/Duck #BoiledSlicedChicken #SiuYuk W CrispySkin
#HONGKONGSTYLEROASTEDSIUMEI #HONGKONGFOOD
Freshly baked Insane Juicy #RoastedGoose #RoastedDuck #RoastedPorkBelly
#RareRoastedPipaDuck #BBQPork (#HoneyCharSiu) #RoastSucklingPig #Soysaucechicken
#SiuYuk #SiuMeiLuchchBox #RoastedPork (#SiuYuk) With #CrispySkin
#香港#柴灣#新桂香 #燒臘
#叉燒
表面塗上紅色的叉燒醬,所以叉燒是紅色的。
肉質鮮嫩多汁、色澤鮮明、香味濃郁四溢為佳。
當中又以肥、瘦肉均等之「半肥瘦」為上品。
#叉燒... 肉鮮嫩 筋脆糯 油香甜 滑而不柴 肥而不膩 上佳脢頭肉叉燒
#新鮮燒豬 #燒豬 #燒腩仔
顏色火紅金黃而帶光澤、豬皮鬆脆、肉質甘香、骨味香酥.
肋骨最為肥美可口。燒豬的肋骨部份 稱之為燒腩,再度烹調稱為火腩
#琵琶鴨
形如琵琶,顏色紅潤,鴨肉香甜,肥而不膩,鮮脆為佳,以鴨醬、白糖點食。
堪稱「形色香味」俱全。
上品乳豬:皮薄脆、肉鬆嫩、骨香酥。色金黃、皮鬆化、肉質幼嫩 。
慢火 豬皮光滑,稱為「光皮」。
猛火 豬皮塗上食油 充滿黃金色的氣泡,稱為「麻皮」。酒席上會名為「化皮乳豬」
#陳枝記 #萬記 #香港 #Youtube #YummyOliver
#燒味 #燒臘 #SiuMei
#叉燒 #BBQPork (#CharSiu)
#燒豬 #RoastedPig
#燒肉 #RoastedPork (#SiuYuk) With #CrispySkin
#ChineseRoastePorkBelly #BBQPork
#燒排骨 #RoastedRib
#乳豬 #RoastSucklingPig
#燒鵝 #RoastedGoose (#SiuNgo)
#燒鴨 #RoastedDuck (#SiuAap)
#豉油雞 #SoySauceChicken
#白切鸡 #BoiledSlicedChicken
#燒鸡 #BBQChicken
#乳鴿 #SoySaucePigeon
#鹹蛋 #SaltedEgg
#紅腸 #RedSausage
#新桂香燒臘
#柴灣柴灣道345號金源洋樓地下17號
G/F, N. 17, Kam Tam Yun House, No. 345 Chai Wan Road,, Chai Wan
25561183
#版權為YummOliver所持有 未經授權不得轉載
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肋骨最為肥美可口。燒豬的肋骨部份 稱之為燒腩,再度烹調稱為火腩
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上品乳豬:皮薄脆、肉鬆嫩、骨香酥。色金黃、皮鬆化、肉質幼嫩 。
慢火 豬皮光滑,稱為「光皮」。
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