인슐린 저항을 일으키는 검정색 음식의 배신

맛있어보이게 만들어주는 OOO색소가 인슐린저항성을 일으킨다?
거기에 발암물질까지있다고?
책을 보다가 깜짝 놀라서 마트로 달려갔습니다.

전세계 식용색소 시장 점유율 80%를 차지하고
검은색을 띠게하는 카라멜색소입니다.

카라멜 색소를 만들 때 암모니아를 비롯한 다량의 화학적 합성 첨가물을 넣고 이 과정에서 4-메틸이미다졸이란 발암물질이 만들어집니다.

만드는 방법에 따라 4가지로 구분됩니다.
카라멜색소 I : 순수한 설탕 가열하여 만들고 주로 과자, 라면에 들어갑니다.
카라멜색소 II : 설탕 + 황산염 주로 모조흑맥주에 사용
카라멜색소 III :설탕 +암모니아
카라멜색소 IV : 설탕 +황산염 + 암모니아

문제는 공정과정에 암모늄이 들어가는 카라멜색소3,4예요
이 과정에서 발암물질인 4-메틸이미다졸이 만들어집니다.

카라멜색소 III은 간장, 흑설탕, 갈비양념, 떡갈비,찜닭 등에 들어가있어요. 모두 들어가있는 것은 아니고 들어간 제품들이 있습니다. 집에서 하면 이렇게 진하게 색 안나오는것들 있잖아요...

예전에 백설탕보다 흑설탕이 좋은겉같아 일부러 구입했었는데 백설탕에 카라멜색소를 넣은 제품이더라구요. 😅 백설탕이 나을뻔......

카라멜색소 IV는 콜라, 빵, 발사믹식초, 스테이크소스에 들어가있어요. 건강에 좋다고 생각한 발사믹식초는 충격이였어요. 색소로 색을 낸 제품이 있더라구요 ㅠㅠ

검정색 음식들 장보실때 원재료 꼭 체크해보세요.
인슐린저항을 일으킬수 있는 건 최소한으로 먹어봅시다!

저장해놓고 장보실때 참고하세요🥰

오늘의 미션!
집에있는 재료들 중 카라멜색소있는지 찾아보세요 :)

Видео 인슐린 저항을 일으키는 검정색 음식의 배신 канала 아웃슈가_OutSugar